標題:
[中式食譜]
粟米魚肚雞粒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-11-9 05:28 AM
標題:
粟米魚肚雞粒
5.39.217.77:8898" N. l9 O; Y7 k6 t4 g0 Q& ?
材料
) N' `7 q) @3 i6 @1 v$ L, T- [
蛋.....1隻
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C, D# _% y9 O: M$ W6 ~" L
薑.....2片
公仔箱論壇7 T* X( f! u6 ^3 l( [& P5 p9 v
雞扒.....2件
7 \/ g) K2 }' n3 d! T
魚肚.....30克
" H$ X H! a" f2 V7 e( s- Mtvb now,tvbnow,bttvb
清水.....400毫升
tvb now,tvbnow,bttvb( }$ A& X1 e) s0 l1 j+ t: w
金黃粟米湯.....1罐
3 O, P) ?! D0 V7 ?& d. g
7 d$ x5 j" v: V# j/ X- S, E. v5 J. X
# ]; m2 O3 {; C
做法
: N: V4 k& I; y, Y1 {2 B/ S
1. 清水浸軟魚肚，加薑片汆水，放涼後將魚肚切細件，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k2 P1 k6 l; S% o7 e
+ a+ G) P9 P2 K) X1 e" U5.39.217.77:8898
2. 雞扒去皮切粒，拌入醃料 (薑汁1茶匙、紹酒1茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙) 備用。
0 i' s* Q/ a: q7 T3 ^5.39.217.77:8898
# e% n5 X# Z1 D2 O! ?8 ^: j
3. 燒熱鑊下油，下雞粒炒約九成熟，盛起，備用。
G8 c- D( U: @4 n+ S+ O% @3 h8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 { i- ^1 }- c: `
4. 將金黃粟米湯及水份及調味料 (鹽半茶匙、胡椒粉1/4茶匙) 煮滾，加入魚肚略煮片刻後，再加入雞粒，最後一邊攪拌，一邊加入蛋液即成。
8 D) B; O% p3 H8 Q8 o
' k" Z8 v. g# J
( ]$ a) }8 Q* g
小貼士：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G, ?+ t6 u/ \! h# Y
魚肚可選用魚鰾，魚鰾雖味道較佳及不易炆溶但價格略貴，所以可改用普通的包裝魚肚，但普通的魚肚會較容易煮溶，所以不宜炆煮過久。
8 R; ]; o4 ~1 ?4 @. E; O) l ?
0 F; @. t9 [+ o6 n3 ]8 k/ ] ^8 P
調味料可因應個人口味而有所增減。
$ F, d5 @+ G5 f2 ^
5.39.217.77:88989 N2 E$ c4 s; f4 K
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
