標題:
[冷知識分享]
秋季雖是吃蟹的好時光，但也要對一些禁忌引起重視。
[打印本頁]
作者:
heaven791107
時間:
2015-11-8 06:38 PM
標題:
秋季雖是吃蟹的好時光，但也要對一些禁忌引起重視。
秋季，菊香蟹肥，正是吃蟹好時節。螃蟹的營養十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉等都要高出幾倍，同時鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功效。秋季雖是吃蟹的好時光，但也要對一些禁忌引起重視。
5.39.217.77:8898* f, K2 n g4 G* ^( \/ _9 S
5.39.217.77:8898! q4 v2 r; \" ]* E2 B) X% j+ C
一、什麼樣的蟹不能吃？
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u8 E/ c( t, a
" p3 } v; u Q7 B) ? b2 r公仔箱論壇
1、死蟹不能吃
9 w' E/ J2 V0 ^/ U0 z9 l% K
+ m' e: ?5 E A9 Xtvb now,tvbnow,bttvb
河蟹蟹體內外沾有大量的細菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外；螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，人們吃就會引起食物中毒。
" }, ]- C6 q2 A4 stvb now,tvbnow,bttvb
' e& y4 a1 L9 P! G
另外，蟹體內含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多。即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質，當它在體內積蓄到一定程度，就會引起中毒。
+ S; N, R, X% q( q9 N
4 e7 u7 y4 G+ R1 Q$ `; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 W. w* L8 x- B ^" s( Y) X4 D
5.39.217.77:88980 l% O( _* |5 `
' p. G9 G4 B3 |! ] X: [4 z0 Q5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2、螃蟹不能生吃
公仔箱論壇! L) S/ D9 L. \
) e; |: q Z5 A' S
螃蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @) a$ j6 v; I- i: H G9 w
tvb now,tvbnow,bttvb8 H+ O% s# e2 d' N
另外需要注意的是，有一種吃飯用酒泡螃蟹生吃，這種吃法也很危險，一般不提倡在家裡這樣食用。
公仔箱論壇, F+ c! u! G$ @! z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \0 S3 ?- e/ y" S; x
3、一頓只吃一個
, t( j1 t% a3 q/ x" z2 W/ h8 G
5.39.217.77:8898" \9 }; D0 n- x. p5 O% ~
螃蟹一頓最多只能吃一個。吃螃蟹不宜過量，一頓最好不要超過一個。螃蟹吃多了可引起腹脹等消化不良症狀，而對於一些本身患有疾病的人來說，吃多了螃蟹更會加重病情。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {% d4 x, O) G- ~; U; y
- I" d8 m) M' @" p3 Z* k
二、哪些部位不能吃？
5.39.217.77:8898$ j! _ Z9 i) j' {: x
9 ]8 A8 ^; O0 n. ?
螃蟹味道鮮美，很多人愛吃，但是卻有很多人不知道怎麼吃，不知道螃蟹哪些部位不能吃。具體說來，螃蟹有四個部位不能吃，要扔掉。
5.39.217.77:88980 K' v" B7 q0 E: A; Q
: x7 F6 W: g1 a/ y5.39.217.77:8898
1、蟹腮：蟹的呼吸器官，裡面很髒。打開蟹殼後首先去除。
9 ^+ N6 A5 Z" Q) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* v, g- H. Q. O' ]6 d% {) |tvb now,tvbnow,bttvb
2、蟹腸：裡面有蟹的排泄物。
公仔箱論壇" Z. |7 f' a& I2 O9 H, Y
tvb now,tvbnow,bttvb+ [3 V: _3 T' n4 `
3、蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包兒。同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物。
. E- ^# n$ g& z, P3 qtvb now,tvbnow,bttvb
. P3 B5 _* |; K& ^0 f2 S
4、蟹心：也叫蟹六角板。這個東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。
6 ^5 y; M# J4 |; w% ~% u5.39.217.77:8898
0 @" A6 Y$ P( w2 w
三、螃蟹不能和什麼東西搭配？
# q" e7 }: J) S0 R5 {) L [6 e
5 T. g* x" f. o$ W( ]7 L. ~公仔箱論壇
1、吃螃蟹不可飲用冷飲。螃蟹本身性寒，如果再與冷飲同食，會加重胃寒的情況，導致腹瀉。
, B$ y& K* k2 I/ t6 _公仔箱論壇
, {/ q% J4 c4 B8 D5.39.217.77:8898
2、螃蟹不能和柿子搭配。蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃。螃蟹體內含有豐富的蛋白質，與柿子的鞣質相結合容易沉澱，凝固成不易消化的物質，因鞣質具有收斂作用，所以，還能抑制消化液的分泌，導致吃的人出現腸胃不適的情況。
; }' M/ b& z2 N6 y% \tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K; g% x `$ I& ^
3、不宜與茶水同食。茶水裡同樣含有大量鞣制，和螃蟹不與柿子同吃的道理一樣。因此，吃蟹時和吃蟹後1小時內最好不要飲茶水。
作者:
eddie611
時間:
2015-11-14 11:41 PM
thanks for your share
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
