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標題: [食肆地點] 中環又一高級天婦羅店 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-11-8 04:39 AM     標題: 中環又一高級天婦羅店

繼一宝後,中環鴨巴甸街最近又新開了間高級天婦羅店,新店天海門面開揚,落地玻璃門大方展示只坐十人的長木吧枱。日籍大廚長澤先生來自靜岡,曾在當地開設居酒屋,今趟來港主打天婦羅。晚市只供應一款套餐,九成為日本食材,每日黃昏才新鮮送到店。靜岡太刀魚炸得肉嫩,北海道松茸多汁,粉漿再薄點更佳。牛蒡先在醬油、高湯浸煮一晚再炸,鮮味更濃。講究得連蘸的海鹽也分三種:沖繩石垣鹽、瀨戶內海海藻鹽、伊豆鹽,鹹度大小各不同。事事考究,價錢自然突破千元大關。tvb now,tvbnow,bttvb& G3 v% f* N  p1 q
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天海tvb now,tvbnow,bttvb/ A7 p* J% E+ @/ w% A7 e- w
地址:中環鴨巴甸街# [" T4 L5 H+ n* `4 R1 h
營業時間:星期一至六11:30am-3pm,6pm-11pm(星期日休息)8 J% z. w6 \4 L2 R4 `$ u
平均消費:午市提供四款丼飯及蕎麥麵定食($180/位),晚市只提供一款套餐($1,300/位),附先付、前菜、刺身、12道天婦羅、蔬菜、天丼或天茶和甜品。1 X0 [$ \  a" X) w3 G

) ], U( u8 j: G5.39.217.77:8898註:晚市需先預訂





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