標題: [中式食譜] 酒醋蜜汁雞中翼 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-7 06:52 AM     標題: 酒醋蜜汁雞中翼

材料:
/ c% u# H1 t  S9 H" O: v5.39.217.77:8898雞中翼1磅、蒜蓉2茶匙、薑蓉2茶匙、砂糖3湯匙、青紅西椒粒4湯匙2 {0 D8 I4 ^) y5 Q

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: g9 y8 z$ D4 |6 W# t2 z( G調味醃料：
- G% Y8 l- b8 S* p0 B生抽1湯匙、蛋白2茶匙、生粉3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2湯匙
' Q! l4 i) m6 \7 L1 k) A5.39.217.77:8898
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汁料： 公仔箱論壇. ]2 s0 H# k! p( t
上湯3湯匙、魚露2茶匙、黑酒醋4湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、茄汁1湯匙
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做法:         & e! _! H9 V3 k' f- X1 j0 h" N
1. 雞翼洗淨切成2段，抹去多餘水分，與醃料拌勻醃15分鐘。5.39.217.77:8898: N& v+ Q6 w) s( Q* ~6 y& n- |: S
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2. 雞翼表面撒上生粉，下鍋半煎炸至金黃，熟透，隔油備用。  T% m$ P- N  `( N# z
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3. 把砂糖、蒜蓉、薑蓉、青紅西椒粒以慢火炒香，放下雞翼兜炒，加入汁料煮滾，轉中火煮至收汁即可。

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