材料（3人用）： 0 `! c9 Y; d8 p+ Y) {; Y/ xtvb now,tvbnow,bttvb薑.....3片 ) G1 l4 N& D' @; ~/ w) F5 I9 b葱白.....4條 * |1 J* p: W; g) ^! ]冰糖.....20克5 |% x! K7 \9 W
生抽.....3湯匙公仔箱論壇3 V! I( B4 S% A
水.....1/2量杯tvb now,tvbnow,bttvb) G; d- ~- d+ j% c, c3 P
紹興酒.....55克 ' l. A: Q/ _) z* z7 r+ I; [5.39.217.77:8898八珍甜醋.....4湯匙 # T3 d- n0 E/ Q& ?/ ?6 otvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....2粒（拍扁）% q, E* a7 U5 g( A
老抽.....1/2茶匙(上色用)5.39.217.77:8898+ [1 P4 ~4 T& j; `. Z8 z
金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）* v% G3 _) B. a& u, ?
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做法： " d8 g4 E# y5 a+ x公仔箱論壇1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。* e" B$ {$ k% d) x( g3 |
9 w9 h0 h3 T/ a r$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L, Y/ p7 p ]% z c1 Z4 U
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3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。tvb now,tvbnow,bttvb$ C+ p E0 h4 F' W
, G5 H5 P- Z2 J! Y0 W% H$ J5.39.217.77:88984. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H- x+ m; C* ]+ y1 Y
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5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。公仔箱論壇8 @. U5 p2 o& g$ {6 W7 M1 H" P
2 R( d' p2 h- Q `- N, `6. 熄火，焗排骨2小時。7 ]% J! Y @8 U" P' k% n e, o- E# T" T
7 X- J5 y4 o( e5.39.217.77:88987. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。5.39.217.77:88981 s4 D' b0 K% m( Z; O, G( O7 _& X
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8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。
