標題:
[中式食譜]
油揚釀鯪魚鬆
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-11-5 05:35 PM
標題:
油揚釀鯪魚鬆
材料:
; {/ n6 V% d, c
油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙
, v) g& k8 g6 \& _" ] {5 a% ]( o
- o6 M: ?/ j' j! K4 {3 \
調味:
5.39.217.77:8898/ y4 m0 l4 a4 X" e# z$ }" D
芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許
3 j" A+ _9 l% E' z0 G7 K4 {
7 @# E( Z' U/ D( Y4 U
芡汁:
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V w! E$ @' T' @ h
(一)
, i/ I R1 i/ F1 B' @, O) T! y+ A
薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙
$ L+ k8 j% n8 z8 v! ^tvb now,tvbnow,bttvb
. s/ i3 B2 M0 L. T7 T! Z2 d. \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(二)
$ Z' c3 P7 l7 @- Q- c R
半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙
) _5 S) J! s& w& m% c7 P6 @
2 N5 z; A) u& x& b N
5.39.217.77:8898/ g) U& x. u% @0 q6 a4 X+ w
做法:
tvb now,tvbnow,bttvb& E8 S" r f3 {' I
1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻,攪至帶黏性。
& U0 B# b9 t9 [
2 v/ u' [) C0 B7 ^
2. 油揚用熱水沖洗去油膩,再抹乾。剪開一端,撲入少許生粉,釀入魚膠,用竹籤封口,再在外刺小孔。
5.39.217.77:8898$ s/ K. f& T4 ] w+ S: n4 m
6 D; K8 O0 g* i. P2 {& r. ctvb now,tvbnow,bttvb
3. 油揚釀好後放於碟上,隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。
1 m1 Q1 M: p) l' @0 `6 `- s5.39.217.77:8898
5 W5 K4 X# A, s
4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥,灒入黃酒,加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0