標題: [中式食譜] 干貝田雞粥 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-5 05:20 AM     標題: 干貝田雞粥

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白飯.....3杯
# \6 ?5 Y0 A4 H$ T% H5.39.217.77:8898薑絲.....少許公仔箱論壇. H  E! W) ?9 R% e* O! {
乾干貝.....1兩3 R' M  L8 a0 m; [
田雞肉.....8兩
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調味料公仔箱論壇0 M! Q8 t) t) `: j
鹽.....少許5.39.217.77:8898% j! }1 l9 P% z' b+ E" {% [
雞粉.....少許
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作法/ S: t! A1 A' ^
1. 乾干貝用冷水泡30分鐘至軟後，取出捏碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb" _+ V5 t( b; m, C; C* H
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2. 田雞肉切塊與太白粉拌勻後，以滾水汆燙一下撈起切片備用。
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3. 取一深鍋，加入6杯水和3杯白飯及作法1的干貝，以小火邊煮邊攪至煮開，再續煮30分鐘後，先放薑絲，再放作法2的田雞肉塊片續煮3分鐘，最後加調味料拌勻即可。, O- r# H/ z# H9 R! C

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+ U1 d" P0 }) V  x, \( O- a公仔箱論壇Tips
7 C9 E5 x( z+ Q" f# T# Y6 c: H' [- v7 Q若用粥底煮此粥，時間可以縮短很多，但乾干貝必須先放入電鍋中蒸過。
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