標題:
[中式食譜]
鮮甜花膠魚湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-11-4 04:51 AM
標題:
鮮甜花膠魚湯
tvb now,tvbnow,bttvb( y( S9 o3 T$ c2 r1 |; l2 ~
材料(3-4人用)︰
+ C) n4 ^. f0 Q+ [, ]8 Q6 t( h
草菇
. P" b" z% u! ttvb now,tvbnow,bttvb
薑.....少許
9 C- J. C- Q" [! t" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
魚骨.....1條
8 S/ _' g8 o4 n# Q# h8 e5 J& ? n! G0 e
豆腐.....2件
3 f4 W% s7 B' t, r1 Z% i
番茄.....4個
\$ c8 Y* `. {8 Y& z V5.39.217.77:8898
唐芹.....30克
, ~: v; d$ v! ~# u2 ?# g公仔箱論壇
石斑肉.....1條
$ u b# ?& b6 [tvb now,tvbnow,bttvb
滾水.....2大碗
$ k: y) F, H' i: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
潮州鹹菜.....60克
tvb now,tvbnow,bttvb, h6 Z6 [0 @' W$ a* B0 s" n
花膠.....80克 (已浸發)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M5 ?* J, k! R3 r
+ r# W# M$ H" z8 J& m
7 C6 _7 c3 s4 p: \/ \; H
做法︰
5.39.217.77:88987 }$ ]+ i- A% g0 T G
1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。
! Z6 J) t# F; ]! J/ t" E* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 z) B2 g. l* k* G# Btvb now,tvbnow,bttvb
2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。
v3 A _2 r8 S) e4 d* [- C
公仔箱論壇) n) e; o- l3 ?% h" v: P6 i1 m
3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。
0 W B$ f* d0 @ J/ a& q
% r; b! }) m# w/ A
4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。
5.39.217.77:8898) K) M7 b, ~; l3 N2 [- g( @" A1 G
7 y0 W7 k v& ~- a: e/ c- y公仔箱論壇
# i6 G1 M9 h+ ~* D7 G( U! u) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士︰
0 ]) I( C2 t" {* {5.39.217.77:8898
1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。
& }( [% M* [5 y$ i
4 |0 f' m! V0 ^9 r- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。
5 \7 _/ ?2 G1 E公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
