標題:
[中式食譜]
鮮甜花膠魚湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-11-4 04:51 AM
標題:
鮮甜花膠魚湯
tvb now,tvbnow,bttvb/ H7 a: I8 |/ n! O' W
材料(3-4人用)︰
/ k( ~! A/ l( H8 V/ D
草菇
公仔箱論壇! a$ @& |$ [2 e* ?
薑.....少許
公仔箱論壇( ~& }, Y/ [+ @1 @, i6 i( V: g$ a
魚骨.....1條
" k4 X! {( [, S
豆腐.....2件
公仔箱論壇* n( g+ |9 {, \/ m0 M/ d
番茄.....4個
4 F6 h# M# X5 B0 C' v: c O公仔箱論壇
唐芹.....30克
1 E6 R8 ~8 t5 b2 m q6 Dtvb now,tvbnow,bttvb
石斑肉.....1條
公仔箱論壇8 Y. X, y5 R7 Q- B" s: I. Z
滾水.....2大碗
. P& X0 G; }$ \tvb now,tvbnow,bttvb
潮州鹹菜.....60克
6 F5 s1 z6 g4 C5 S& b- k ~, n
花膠.....80克 (已浸發)
8 a0 O* }" n5 F, ~+ D
2 Z# U& r( x, u# t/ r# {
+ I/ j: N8 N0 o8 n/ H& V/ ^# ^4 a
做法︰
0 O5 \1 V' G& n5 v- _+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。
& p" Y4 d; X: s3 `2 |1 n公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb6 {0 x: x! r! f4 r0 S. Y
2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。
tvb now,tvbnow,bttvb( E3 R" ]2 R) o3 i
1 B% |$ `1 Q$ ~8 w' A8 \
3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。
4 P; x2 E1 H$ n' K: b2 M1 M
tvb now,tvbnow,bttvb5 c8 L/ }$ t' y: p: Y% n
4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。
公仔箱論壇8 d/ y" c( |3 J5 v9 o3 {
: R2 P' X/ Y* d; N, g8 A/ g0 B; `& {
' J5 ]% Q6 u1 `7 I& K l公仔箱論壇
貼士︰
tvb now,tvbnow,bttvb$ R0 E( `+ {( _4 r- R; ?( J& }$ |
1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。
) n" m* y4 R/ ` W: u5 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @2 o" E5 w1 K0 o3 R2 G8 R
2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。
) T0 o. P' _ |6 \( Z* w' vtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
