標題:
[西式食譜]
鱈場蟹腳日式釜飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-11-3 01:36 PM
標題:
鱈場蟹腳日式釜飯
- f* I9 f8 Y: D+ x
材料 (2-3人用)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W3 F) ?4 j) t
鱈場蟹腳.....3-4隻
公仔箱論壇' q, @/ d9 v; |2 I$ k
日本本菇.....1小包
! }# l, p4 |* [7 r+ b' |5.39.217.77:8898
甘筍.....半條（切絲）
2 x( q: g( W8 c! d/ `4 I公仔箱論壇
珍珠米..... 1杯（洗淨隔水）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J& N: f9 B8 ^( N
0 `% h, p7 j, ~9 n' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& C' b5 Y' U Wtvb now,tvbnow,bttvb
煮飯材料
公仔箱論壇6 d% \5 q" F: o# s; b. F* ]
味醂.....1.5湯匙
5.39.217.77:8898/ X0 I4 U5 C4 D% i' I$ e
鰹魚汁.....2湯匙
# x& \ Z& t+ K: j9 U0 g' Y
日本豉油.....1.5湯匙
7 i# x7 ]/ N, u; c7 G' Etvb now,tvbnow,bttvb
日式料理酒.....1.5湯匙
5 W& n( ]8 W( ?0 c) n. R公仔箱論壇
水.....約150ml（水約是米的分量約8成）
公仔箱論壇2 T# U" g; |. f' B) B4 r- u
: v5 B) ]9 s6 a6 k: P) A3 e$ j$ q
( H% o7 G) T: w# q- V/ a5 N
做法
+ @8 ^4 y9 {; x( Y5 }( D x
1.甘筍去皮，切絲。本菇一半原條，一半切粒。
6 |$ t; E1 V. k: Y, _* [5 ?; H
+ j, b' @1 z' n
2.蟹腳用廚剪去殼，去掉蟹肉中間軟骨，原條肉留起，近蟹身部分，去殼拆成碎蟹肉。
6 F* b1 |1 f, a5 y4 y2 o公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q' i- U- X, o( u0 P
3.在一小鍋內，加入已洗淨的米，加水，及煮飯材料拌勻，浸15分鐘。
7 k2 c! A% ~. Q8 g+ o1 a
tvb now,tvbnow,bttvb/ ?! E$ O+ n, G7 d7 s' S. a
4.蓋上蓋，用中大火煮至水滾，轉小火，用筷箸攪勻以防黐底。
公仔箱論壇/ [6 L1 w9 N) ?5 _4 D$ K3 y
1 f; @- w* X# Z
5.蓋上蓋，繼續小火煮3分鐘。開蓋，加入大部分的甘筍絲，已切碎的本菇粒，及蟹肉碎拌勻。
公仔箱論壇% H7 r6 ~$ ~" h; h6 ]
5.39.217.77:88983 s. B6 S0 H* S7 I8 Q- k
6.用一平篩，將材料及飯粒壓平，把原條本菇、蟹柳及餘下的甘筍絲鋪在飯面。加入約3湯匙鰹魚汁在甘筍、蟹柳及本菇上。
6 {' Q: m8 G+ S9 r% ^0 u, t
: m6 ^ ~0 a- `. O: b
7.蓋上蓋，繼續小火煮8分鐘至收乾水。熄火，焗5分鐘，即成。
% V r5 F6 X, V/ \# F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n( t1 e7 m( Z/ t
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
