標題:
[西式食譜]
冰鎮和牛他他
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-11-3 01:35 PM
標題:
冰鎮和牛他他
) U3 o1 @" ]: ~7 ^3 { D1 ?公仔箱論壇
材料(1人分量)：
. G; f! ]/ d4 y: E7 w# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽.....少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }- W/ o9 C% W
和牛.....200g
tvb now,tvbnow,bttvb0 j, F+ ]& D8 q# g
黑椒.....少許
8 c7 g( W5 x; X+ v8 O/ Mtvb now,tvbnow,bttvb
# k% s7 }, {; \8 i7 g: wtvb now,tvbnow,bttvb
/ o1 ?$ M, g9 E# _" v3 J1 G: g& Z" w5.39.217.77:8898
他他汁：
5.39.217.77:8898# f4 R! h% G$ s6 }- F
味醂 90ml
1 l. @) H' y, j/ L9 x2 L3 z. K: o5.39.217.77:8898
清酒.....少許
# Y5 x5 N6 N1 \# E+ O: ?
醬油.....100ml
* \0 x, `" ^9 Y* r& w5 x1 ?8 m
日式酸柚子汁.....90ml
, v2 ^* O2 q) [4 v
' a7 v) Q, K6 }5.39.217.77:8898
8 ~/ c! I. \) b8 H) e% g9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
* v. V; ~0 `0 S3 j- T$ O
1.將醬油、日式酸柚子汁及味醂混合，拌至均勻，成他他醬
1 k \$ i8 P4 U p
, d6 V# N5 z# X* _* s1 f8 `. jtvb now,tvbnow,bttvb
2.開大火將平底鑊預熱5分鐘 (注: 不能使用受熱能力不高的易潔平底鑊)
5.39.217.77:8898' o2 b" p- s% e6 `2 a9 i$ A
8 k& u% Z8 y; |9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.將和牛切至2厘米厚，撒上少許黑椒和鹽
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I$ n8 d+ l; K3 E6 x. x1 E
& n! {( T( c/ r( e" b9 F5.39.217.77:8898
4.和牛下鑊煎約30 - 40秒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G% \: a1 y7 h' V o
1 }$ s4 z( l$ q- e' r4 jtvb now,tvbnow,bttvb
5.反轉再煎約30 - 40秒
( e1 M( a% Z( p7 D: S! Q- E0 ntvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇) a& a& h: C3 G W; E, c8 V& Z
6.煎完後立即放入冰水中冷卻一分鐘
5.39.217.77:8898! K% J( V8 |& O1 m4 l
; C# h; P: S3 O0 Y
7.用廚紙將和牛印乾再切片，每片約3亳米厚
tvb now,tvbnow,bttvb: t$ Q; K! f2 |/ m; ?$ `
tvb now,tvbnow,bttvb$ v9 Z! p7 o7 K+ H) N+ _: W) [/ ^
8.將和牛放上碎冰粒上，淋上他他醬
tvb now,tvbnow,bttvb& Z+ i) m) n" w/ t9 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g, S; i w& L* M3 l% H- D
O0 R- Z6 E" Z' R8 u3 D3 t$ `1 c
貼士：
, m; |/ R$ r. x' a' b1 @) D' Y3 t. b公仔箱論壇
1.和牛本身油分較高，因此不用下油煎。
8 |& f1 c# j8 k+ ?1 }公仔箱論壇
# d' x1 ~2 h& j5 otvb now,tvbnow,bttvb
2.可伴生洋蔥絲同吃。
; N: a. h$ F! N' {/ {
公仔箱論壇2 j* g" f- K, Q& I3 x
3.和牛宜選A5級，味道更佳。
& K+ v+ ?( j! u7 T3 S+ [" D
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
