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標題: [甜品] 簡易版芝士撻 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-11-2 12:18 PM 標題: 簡易版芝士撻

材料5.39.217.77:88986 |& p& u/ W( C$ Y* h
糖粉.....45g. }. W, S7 ]% m1 W8 R8 |
牛油.....75g公仔箱論壇( E! q' v5 [% ?9 _4 J
奶粉.....18g公仔箱論壇& N4 B, F% h# \% i
蛋液.....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d- x( S9 K" \
吉士粉.....12g! G/ C! Q' p% ?1 M% Z3 W. M
低筋麵粉.....114gtvb now,tvbnow,bttvb* m( _+ B5 z, ]. c/ r8 @

芝士餡tvb now,tvbnow,bttvb. v# p& a+ S% v- ]8 j; K" M. S
牛油.....32g! d$ {# I9 a. P% G& A& Z$ j/ S/ ~7 ~
砂糖.....38gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p% Q" j4 H1 N- Z9 n/ E6 P- ~: B
粟粉.....13g% D5 N; F/ a# f5 m
雞蛋.....1隻5.39.217.77:8898% d( T4 l k5 o. V) g- x
鮮奶.....250g
車打芝士.....1片
巴馬臣芝士粉.....66gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |# Y) r* R/ G* I, W, t7 ^

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做法3 k4 L$ _! n/ M( b
1.準備撻皮，麵粉、砂糖、吉士粉和奶粉拌勻。加入牛油，用手搓勻。完成後加入蛋液，用手搓成麵糰狀5.39.217.77:88981 S' G: W; @# Z- D5 Z" H5 o
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2.麵糰分成小塊，放入撻模鋪平。完成後以攝氏180至190度焗20分鐘待用

3.準備芝士餡，鮮奶加入砂糖煮熱至冒煙。熄火，加入車打芝士和巴馬臣芝士，拌勻至芝士融化! {7 n! Y5 f; i" ?2 G( ~, {
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4.雞蛋、粟粉、牛油拌勻。將芝士漿倒入雞蛋混合物拌勻。

5.芝士餡倒入焗好的撻底，以攝氏180至190度再焗10分鐘即成

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1.想芝士撻口感更滑，可減去22g巴馬臣芝士，混入相同分量的Ricotta cheese或Mascarpone cheese公仔箱論壇) [( w- Z, N8 \& R' t1 a3 n, e
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2.想味道更香口，可稍為用火槍炙燒芝士撻表面

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