標題:
[甜品]
洋甘菊布丁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-11-2 05:14 AM
標題:
洋甘菊布丁
1 a: ]* C1 b- j3 E/ j0 {; O公仔箱論壇
公仔箱論壇; E% S' K/ s, z0 U
' y- v+ G/ S- u/ |5 k公仔箱論壇
& v0 L7 t6 l+ }
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H! D9 d5 [1 E# b
蛋黃.....2個
5.39.217.77:88983 t5 i* G, |3 B6 k# B2 t
鮮奶.....600公克
公仔箱論壇3 [5 N+ C3 `- P- a" d7 z
細砂糖.....60公克
4 V: q ], H$ s. c, c4 Ntvb now,tvbnow,bttvb
吉利丁片.....20片
) I1 W t; t* w9 qtvb now,tvbnow,bttvb
洋甘菊.....30公克
. y g% G+ r( r/ r* O* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
動物性鮮奶油.....200公克
tvb now,tvbnow,bttvb }& o" l' h% n; x# a' q( h, B1 q
. |2 g+ @# q4 c4 F
作法
; p# Z* e& z: p% M4 a. s0 Vtvb now,tvbnow,bttvb
1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
b3 z1 y- k1 l0 O5 }0 g$ G
! E$ Q) s* S1 n k% [& T
2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
8 |3 Q2 [! K! s0 P. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' [7 R W& ]8 |# ^9 U$ Y4 a3 ]
3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。
0 D7 w; H% F4 J9 k8 p
6 G3 |# H2 O: c
4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。
$ A# n1 H4 _% p3 k t# Q( r- m2 N
, V* A" _! G3 @. R4 s公仔箱論壇
5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。
$ t6 H% U$ k. V1 L$ A" v
% c1 A0 z& y) o- y, v0 C& L& j8 C& g
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇; E% S' K/ s, z0 U