標題:
[甜品]
洋甘菊布丁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-11-2 05:14 AM
標題:
洋甘菊布丁
/ o' z: J: J ^/ Btvb now,tvbnow,bttvb
! v/ c6 x- ^- P0 C5.39.217.77:8898
! g1 p- m2 ~" E2 R5.39.217.77:8898
5.39.217.77:88983 |# B! m# b+ @6 ]0 e
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l# r3 f4 B: d& F& M8 c
蛋黃.....2個
9 h; u. f& g% n' S8 }tvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶.....600公克
# Z1 A# p* p0 M0 U
細砂糖.....60公克
9 Z5 S' v3 e# r5 g: |* p5.39.217.77:8898
吉利丁片.....20片
8 `- _- s5 x/ p5 ^2 Z' S5.39.217.77:8898
洋甘菊.....30公克
5.39.217.77:8898" g9 h( ?# y1 C" b
動物性鮮奶油.....200公克
9 P* ?5 R- s% `' j ]0 U5.39.217.77:8898
6 I* E8 o+ ~& I6 w P
作法
7 W* T$ N+ ]+ S5 J$ u3 r: h# [5.39.217.77:8898
1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
4 l: t- w/ y, p2 [; m
" s0 l7 w! k9 _ X
2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
5.39.217.77:8898# `0 N7 s2 o7 ]
3 Q9 D% G9 e, ?6 a2 A; M
3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。
+ ^: B! R+ v) J5 N) x5.39.217.77:8898
/ F8 R2 ?# B( }9 r: M, ^% g
4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。
8 C: `4 \4 f* k5 ^' Z/ Y
$ C& g" a8 }4 H: n2 d
5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。
}/ W- U7 B- ?) I; C+ ~: ]' U
5 y1 R* H& z% r. I
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
