標題:
[西式食譜]
泰式醃生蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-31 04:43 PM
標題:
泰式醃生蟹
材料：（二人分量）
, v. o6 ~* O7 |) c7 X' \" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
魚露.....150克
tvb now,tvbnow,bttvb. Y3 S& a3 ~- s+ y" h1 j
生抽.....150克
5 L$ ?9 t1 T9 C3 B, t" L% |/ h( w
砂糖.....30克
% K6 X) j7 y" X, ?tvb now,tvbnow,bttvb
冬蔭醬.....20克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `& V8 G' `- H
香茅(切片).....30克
: C8 x! y! y$ {/ p; w- ?+ \: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蒜頭(拍碎).....30克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o$ c6 j; Z4 V0 L1 z! l
南薑(切片).....20克
* E3 |2 P1 k8 C% z6 c) O0 ltvb now,tvbnow,bttvb
芫荽(切碎).....20克
4 ~+ {! C% Y) C9 S: z+ ?2 Mtvb now,tvbnow,bttvb
指天椒(切碎).....10克
公仔箱論壇1 q# c$ z/ o2 h1 y2 e
膏蟹(約1斤重).....1隻
. C7 H. I1 t$ ]' Atvb now,tvbnow,bttvb
泰國青檸葉(切絲).....3片
tvb now,tvbnow,bttvb/ q/ O& ]9 h, m) N0 w" d
& j# |: j7 B, Y( J x
9 Y- n5 |$ P& a9 y2 ~' a5.39.217.77:8898
做法：
5.39.217.77:8898+ I! W/ s$ n& I: |
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
` W3 |5 @7 O& c; d$ R6 R% l公仔箱論壇
' b+ }: C. B- r9 s( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
) Q9 x3 j& F. K1 v) `# R' O
5.39.217.77:88986 T5 x7 n/ o9 a; m" H5 [
3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
公仔箱論壇# @1 ?. r Y7 p% O0 s. G
+ f% t2 l7 k; J I Q+ n" d
4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
) H9 {- Y) ^* ^, _5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m3 ]& F7 c& h, @) j8 z, l" l
5. 蟹箝用菜刀拍裂。
. Q9 u0 U7 h. I* T: E* V
% y' A& G2 O. ~% O
6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。
) T6 }: V8 q+ n" a% u0 M1 j# ]
& D3 d3 I. j! Q+ i7 i) v
1 q3 m7 H( k% Mtvb now,tvbnow,bttvb
貼士：
) ]0 m, b" [% E5 [5.39.217.77:8898
1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
0 h, E# E7 a3 @' i' T. o. V+ H) c, X c
5.39.217.77:8898/ h( r) Z0 H$ U) K; t
2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
@# _( r6 S/ V8 P" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 N- r% s3 n" Q' D. Stvb now,tvbnow,bttvb
3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
