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標題: [西式食譜] 泰式醃生蟹 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-10-31 04:43 PM     標題: 泰式醃生蟹

材料:(二人分量)
* s8 @5 U. d7 R  |) b4 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露.....150克
  ~) U( W0 G5 P  S7 Z5.39.217.77:8898生抽.....150克
5 D" S2 U6 q+ m& D( \2 ~5.39.217.77:8898砂糖.....30克
  g, X$ I  y3 O4 Rtvb now,tvbnow,bttvb冬蔭醬.....20克
4 k  \/ i+ b: Q* |. j& @香茅(切片).....30克
+ z% {/ q' Z' M1 _% N" M  YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭(拍碎).....30克5.39.217.77:88984 F' r- R' C4 _3 a) Q0 V& R  |! m
南薑(切片).....20克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v& e4 m  v* B$ c
芫荽(切碎).....20克公仔箱論壇: E" v5 f8 U' d; K" a  o
指天椒(切碎).....10克$ f6 q/ l7 N5 ?. d* N  G, j
膏蟹(約1斤重).....1隻
8 C" a! [8 w% g: \' c泰國青檸葉(切絲).....3片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h& k# X9 ?# q) f) {1 [

% p, T) B$ N5 |4 j5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i" ?9 j& y! O- A0 i' i
做法:
' L. C# f! ~, t+ n  C9 B7 M  m5.39.217.77:88981. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和,拌至砂糖完全溶掉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K, V1 ~* q' [

3 F! J+ K. X- {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好,放入雪櫃冷凍待用。公仔箱論壇* I+ p  w0 F  ?3 Q9 S

& J# N7 x# \: X  W: Z: a+ z( z3. 膏蟹預先用冰水浸1小時,撈起,除去草繩後洗刷乾淨
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; G# F: j+ P& j1 Y5.39.217.77:88984. 掀開蟹背,用剪刀將蟹腮剪去。
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上,放進雪櫃醃12小時即成。5 ]0 w% K" k, K/ Y1 \* V

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9 Z2 r% n5 _3 n' f, OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士:1 n' z9 z7 J. y6 N$ P7 O: j
1.除膏蟹,亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。tvb now,tvbnow,bttvb( ?( ?+ ?, q3 a" q

( j3 O! M: @+ G+ @! I# O2.為保新鮮,蟹買回來後要盡快浸冰水。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f' A2 r* ~$ \, [7 V8 P2 ~, _

$ X* |) J7 |. R, M$ p  V8 |% btvb now,tvbnow,bttvb3.如醃製瀨尿蝦,可將時間縮短至6 ~ 8小時。





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