標題:
[西式食譜]
泰式醃生蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-31 04:43 PM
標題:
泰式醃生蟹
材料：（二人分量）
, r* L' U" }. e, R* S4 E
魚露.....150克
5 a% _1 X s5 g# R公仔箱論壇
生抽.....150克
0 J) [9 O& N4 e3 U c; U公仔箱論壇
砂糖.....30克
5.39.217.77:8898. X" `% j7 j* [& r2 M f* S
冬蔭醬.....20克
; h& V* N6 ~" _5 P- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
香茅(切片).....30克
V, w8 d% P( ~' m1 j5.39.217.77:8898
蒜頭(拍碎).....30克
- N+ A1 j- ^( q6 b7 V, I
南薑(切片).....20克
公仔箱論壇- u' I1 }4 e, s7 t6 w9 q3 i
芫荽(切碎).....20克
5.39.217.77:8898+ N& C0 k; T5 {! L" k
指天椒(切碎).....10克
% [7 W5 n7 E) G# k( l公仔箱論壇
膏蟹(約1斤重).....1隻
) l0 F7 l. L, z ~, B9 P
泰國青檸葉(切絲).....3片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?7 _8 @: D: w: ~3 d8 L9 a% O
5.39.217.77:88985 N1 b, z- J3 t
; Y0 b9 u0 |; J5 Q( ^" P公仔箱論壇
做法：
公仔箱論壇+ V* Y4 Q+ J5 G$ H' z3 @& O
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
9 f2 @) e( L9 z s* d3 `公仔箱論壇
, P( A( [" ?+ u8 e% S
2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
& a) B: r. [1 @' x" O8 x( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% A7 I$ F$ I3 p0 \4 O4 _) G# K
3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
- K' q3 h) @3 R- h! N Q3 D" Q5.39.217.77:8898
% X( K: V8 V' z4 Q2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
tvb now,tvbnow,bttvb+ @* R: i. q4 F) J2 ]4 v/ F* V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G H! M0 s* Z
5. 蟹箝用菜刀拍裂。
tvb now,tvbnow,bttvb- ~$ M1 }. c4 U0 x5 q0 }$ k- X
6 |' j1 H' v+ H4 w. @1 l1 @
6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m! m$ |& d3 `$ N) Z
5.39.217.77:88987 F5 J2 D- [0 w, H
9 [/ _* y: r$ T2 F4 p5.39.217.77:8898
貼士：
/ H9 U' L/ x+ s7 ?5 b9 t1 e' f公仔箱論壇
1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
! B6 ]6 P, V, `6 x& N% Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I+ ]* m, r; `( G' Y
2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
. O% x9 v5 e: @4 H
2 `& ?+ K$ c6 C a
3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
