標題:
[西式食譜]
墨西哥雞翅
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作者:
nt1972
時間:
2015-10-31 04:45 AM
標題:
墨西哥雞翅
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材料
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雞翅.....3隻
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肉豆.....50公克
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低筋麵粉.....適量
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蕃茄.....1個
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香葉.....2片
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蒜碎.....25公克
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洋蔥碎.....40公克
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調味料
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A.
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鹽.....適量
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水.....500㏄
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細砂糖.....適量
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胡椒粉.....適量
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蕃茄醬.....2大匙
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紅椒粉.....少許
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作法
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1.雞翅洗淨，放入大碗中，加入鹽及低筋麵粉拌勻，放入約180℃的熱油中，以中火炸至表面金黃，撈出瀝乾油分備用。
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2.番茄洗淨，放入滾水中略燙至表皮破裂，撈起去皮切碎。
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3.鍋中放入材料B及調味料A以中火煮約10分鐘，再加入作法1炸好的雞翅及紅椒粉、肉豆續煮3分鐘即可。
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