標題: [中式食譜] 肥腸燒肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-29 04:28 AM     標題: 肥腸燒肉

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材料公仔箱論壇& n( F; V$ {1 S" q* x. s. z1 `: b; F3 V
蔥段.....50公克
9 N# s+ g8 p& F( R, ?4 c5.39.217.77:8898薑片.....40公克
" }7 A1 W8 C9 L: Wtvb now,tvbnow,bttvb薑末.....20公克
! u; `4 i) d" {" a公仔箱論壇蒜末.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb& p2 L) g9 u) X- z: v# k: @
肥腸.....500公克- j# L3 P9 w( u. |# S
五花肉.....300公克
8 x6 V$ m8 J& E0 A! k% i公仔箱論壇公仔箱論壇, V& M9 F& S& m  ^/ Z
調味料* {4 d* o. {, T3 B- B& v+ Y. |" a
A.$ p4 Y1 m7 z& C% D, ]0 U
水.....400CC# S3 ]* ?& R% d# }3 A' y3 _! J& r
八角.....4公克: c& G, v6 g; B
花椒.....4公克
9 i0 E9 U( H  V2 E$ p( @醬油.....100CCTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {* g( q; i$ _. ]) e3 e7 t9 T
米酒.....3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m7 p+ p4 p' c! s8 g5 [( O
細糖.....5大匙公仔箱論壇0 r5 B% H3 a* h: A* B0 W

. F- L1 x2 f$ [! `: qB.公仔箱論壇% t6 Z$ @" p4 m! q
水.....400CC5.39.217.77:8898$ @; d- J# p" q+ s& S, e
醬油.....3大匙5 p& ]+ F& `4 L$ ?
細糖.....2大匙
+ f3 t. {% G5 t) U1 i5.39.217.77:8898紹興酒.....2大匙5.39.217.77:8898' _" X4 ?8 E8 N

: o/ D: p, `5 I- v' T+ j. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ]0 A7 u6 w# D% e作法tvb now,tvbnow,bttvb$ [8 y2 v4 f# b+ n" l' L
1.將肥腸放入滾水中汆燙，約3分鐘後取出洗淨。% O# ^' d0 p% [/ S

8 ]1 i6 {+ D# G. L" u2.取一湯鍋，將蔥段、薑片及調味料A放入，再放入作法1的肥腸，煮滾後蓋上鍋蓋，以小火滷約1小時後將肥腸取出瀝乾，滷汁捨棄不用。
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4 p8 {! C1 ~) d. D0 \7 p公仔箱論壇3.將作法2的肥腸及五花肉切小塊，熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），小火爆香薑末、蒜末，再加入五花肉塊，炒至肉塊變白後加入所有的調味料B拌勻。
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4.待作法3煮滾後蓋上鍋蓋關小火，燜煮約40分鐘至湯汁收乾後即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y% N' X  g: M. [

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