標題: [中式食譜] 肥腸燒肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-29 04:28 AM     標題: 肥腸燒肉


6 x5 B5 k0 y' M7 y0 b/ j/ Z3 O材料5.39.217.77:88985 _! a- a  p8 Z+ ~$ d' W
蔥段.....50公克+ r. U0 o1 {* p4 |2 f! ~
薑片.....40公克5.39.217.77:8898; Q' s, z; [6 u( j/ u4 S& J
薑末.....20公克公仔箱論壇6 l2 s+ \) x; i
蒜末.....30公克5.39.217.77:8898& l/ j8 M9 N- O6 k& F+ l( B
肥腸.....500公克tvb now,tvbnow,bttvb8 w5 k' z! ~  z/ L# U/ [
五花肉.....300公克
! w! m; v0 h1 K# s# p* x! Itvb now,tvbnow,bttvb. I( N6 O* @; [, a  H! a
調味料
1 a# w9 y; K$ _3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.
0 Q) E6 Y$ O' c1 [1 Q水.....400CC公仔箱論壇; u# g# Q, ]" G5 |6 w
八角.....4公克
" F1 E6 m: r* i  O. ]# Q7 ^花椒.....4公克公仔箱論壇. |5 R3 |& r  f) W& O
醬油.....100CC
4 R$ k# m  {4 Q. J& s( Dtvb now,tvbnow,bttvb米酒.....3大匙
8 E; q$ S, j7 |) a( W* R2 k公仔箱論壇細糖.....5大匙5.39.217.77:88984 o5 }8 L6 g, C7 m$ `5 p6 H/ P

4 Y, w/ b( k$ S+ R, Y4 V+ f5 H. {  J公仔箱論壇B.公仔箱論壇% c& N8 h$ n  g% t7 S) g5 ~. w
水.....400CCtvb now,tvbnow,bttvb0 v4 Z% b/ k" P8 N. _
醬油.....3大匙# ~, l8 ~) D7 A; @# E' X% g
細糖.....2大匙
( L! l8 `6 W( R% x6 T5 K5.39.217.77:8898紹興酒.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ d" A$ h8 b' L7 P+ H+ B1 P" K7 h

) Q( O- C4 ~. Q! u9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 D, n, X2 t! n3 h" v作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R! k5 J2 X8 _5 Y
1.將肥腸放入滾水中汆燙，約3分鐘後取出洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R4 b4 u* c5 q9 @# G
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2.取一湯鍋，將蔥段、薑片及調味料A放入，再放入作法1的肥腸，煮滾後蓋上鍋蓋，以小火滷約1小時後將肥腸取出瀝乾，滷汁捨棄不用。5.39.217.77:8898/ _8 h6 E7 w/ o; N! t) A! q

& g: ^: g( ^1 k# M9 A! i5 m公仔箱論壇3.將作法2的肥腸及五花肉切小塊，熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），小火爆香薑末、蒜末，再加入五花肉塊，炒至肉塊變白後加入所有的調味料B拌勻。
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4.待作法3煮滾後蓋上鍋蓋關小火，燜煮約40分鐘至湯汁收乾後即可。
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