標題:
[食肆地點]
玩味西班牙菜 大鑊飯變奏煲仔飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-27 04:30 AM
標題:
玩味西班牙菜 大鑊飯變奏煲仔飯
& P8 D3 @; `. m" S! P* ~
Seafood Paella for Two $178：第一眼看以為是煲仔飯，其實是西班牙海鮮飯，上桌時火燙熱辣辣，米飯吸收了海鮮湯濃郁鮮味，配以蜆和大蝦，鮮味加倍。
3 x2 C) r) U! j! mtvb now,tvbnow,bttvb
; U$ A: X( {9 N& L# q公仔箱論壇
公仔箱論壇* v( Z1 Y( s( d' n( }) |4 ~
香港的西班牙餐廳大多sell地道、正宗，同時價錢又偏貴，並非我等平民負擔得起。這間由兩位後生仔新開的Chico Chica，難得打破悶局，為西班牙菜注入新元素，皆因碟碟菜式都充滿玩味，價錢又親民，可謂帶來一番全新景象。
6 n2 ~: u( A# l$ X9 q* {. t, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ~7 k: A: c- F/ f7 o. t
店主Jerry和Terry曾於Catalunya做廚，離職後決定拍住上出來自立門戶。他們曾於多間fine dining餐廳工作，今次開店則決定走casual和young的路綫，營造輕鬆用餐氛圍，讓客人舒服享受美食。
: k/ h: }8 U3 a2 q# j& W$ Q/ I
tvb now,tvbnow,bttvb/ Y6 ]4 \% [( T# h! F6 }; q
餐廳空間不大，但小店形式反而拉近了廚師和客人的距離。像開放式廚房與客人座位只是數步之隔，方便客人與廚師交流，比一般西班牙餐廳更有人情味。裝潢亦富特色，牆身鋪滿鮮紅、鮮黃色磁磚，馬上令人聯想起西班牙的地道風情。
tvb now,tvbnow,bttvb p1 A1 v" q: o5 ]; Z
% ^) U/ L9 z$ U$ b
融入東南亞元素
. \8 s" A7 `3 a公仔箱論壇
都說兩位年輕人創意無限，他們更大膽地將西班牙菜融入東南亞元素，食材與做法大革新，同時又能保留西班牙風味。像西班牙海鮮飯，將傳統大鑊飯變成煲仔飯，保溫力一樣強勁，一開蓋即湧出澎湃香氣。煮飯的海鮮湯以紅衫魚、蟹、蝦等熬成，鮮味滲透每粒米飯，軟綿濕潤，香濃惹味。Tapas也有不少好選擇，像用雪糕筒盛載的Tuna Tartare，撈了泡菜汁吊味，最適合做開胃小食。Burger仔也有變奏，換上饅頭夾入澳洲和牛，更意想不到的是配以紫薑和薑蓉餡料，吃起來膩滯感全消。餐廳還會定期舉辦cooking class、切火腿班、旅遊講座等，教大家從飲食至旅遊角度欣賞西班牙文化，增長見聞。
5.39.217.77:8898/ w7 ?0 u7 u# d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j6 N- t% _/ ?7 d0 |! N# ?; d1 C. Y
Chico Chica
5.39.217.77:8898# U0 D3 M# S) @& I6 s! Y# a
地址：西營盤第三街福滿大廈
9 \) }! c6 N0 Q4 `0 E, D& U6 ?tvb now,tvbnow,bttvb
平均收費：$250
' m5 b0 [3 Z! k. m
- _! c' c7 F" K8 U8 K2 N3 Q+ o; Z! H
* @. n- @2 i4 ?! C6 v8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Iberico Paleta $118：純正西班牙黑毛豬種，豬前腿位置肥瘦均勻，鹹味較淡。
+ G+ N% F2 ~& Q) ? Q3 Q+ ^, Y& }6 A& @5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! J9 c4 B, D' u+ M
公仔箱論壇) m% `8 g( Q- k: W# A0 m
Tuna Tartare $68：以小雪糕筒盛載的吞拿魚用泡菜汁和提子調味，入口甜辣。
tvb now,tvbnow,bttvb4 Q: ]8 I5 e# O& E; L/ ^+ E+ F% U
2 f5 ]: P3 V- z2 f7 w公仔箱論壇
& q; J9 A3 u. o1 L3 Btvb now,tvbnow,bttvb
Hansburger $75：饅頭夾着澳洲和牛和芝士，配以紫薑和薑蓉，中和牛肉的油膩感。
公仔箱論壇; q6 w1 I( {8 @# Z/ M$ @4 h+ |5 m
. \+ b# b+ j0 b+ U! a' [tvb now,tvbnow,bttvb
! B4 ?% X2 g# r8 a5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
餐廳以鮮紅、黃色做主調，配上磁磚牆身，甚具西班牙風情。
2 _/ T) w' V9 ^/ ^+ _; U6 |5 X- F
" A: p/ N6 Z) g7 ?9 l4 A( f/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇4 ?" N8 A/ |7 o* D$ `
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
& P8 D3 @; `. m" S! P* ~
公仔箱論壇) m% `8 g( Q- k: W# A0 m
公仔箱論壇4 ?" N8 A/ |7 o* D$ `