Board logo

標題: [健康資訊] 吃番茄抗氧化，用油炒過更好 [打印本頁]
作者: willkao    時間: 2015-10-26 08:16 PM     標題: 吃番茄抗氧化，用油炒過更好

番茄炒蛋是最普遍的家常菜，雖然菜色不稀奇，但好處多多，番茄所含茄紅素可抗氧化、延緩血管老化、降低血脂、減少罹患心血管疾病的機率，11月產季快到了，大家把握當季美味喔！
- T& [4 f/ m( R
; P7 [  V5 K- i0 g. y: F7 ^( U3 \tvb now,tvbnow,bttvb
* x* q" W0 |% |- @3 }" m( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄含有豐富的茄紅素及維生素Ｃ，可減緩血管老化、降低血脂，還可抗氧化
* Y$ Z9 }* O% @8 o0 O. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ A! m7 w$ _) Z2 J" Q- d) e
「番茄紅了，醫生的臉就綠了！」這句話說明了番茄的營養價值，鹿東基督教醫院營養師李韋汝指出，近年因突發心肌梗塞而死亡的案例越來越多，血管老化已非老年人的專利，血管疾病患者年齡層逐漸降低，番茄含有豐富的茄紅素及維生素Ｃ，可減緩血管老化、降低血脂，還可抗氧化，無論生吃或是番茄炒蛋、番茄義大利麵、羅宋湯等料理，都能吃到番茄的美味與營養。
  {$ I) @4 k, Y2 Q5 {. p% R- H# P- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 `' W8 N6 z9 x! X1 T4 a' `tvb now,tvbnow,bttvb
) d& k% T: F( ^, O* s0 Z  V《維持血管「年輕」狀態》tvb now,tvbnow,bttvb8 h( q# F8 D" h7 }# }# u
根據衛福部統計，國人十大死因中，癌症連續多年位居第一，心臟及腦血管疾病也名列前矛，研究發現，20~29歲的年輕人中，37%已有動脈硬化症狀，40~49歲更超過七成，比例相當驚人。
6 j( G- Z  x- ~6 c( N4 Y/ E
2 S) Y) l. W4 D
+ ~" D; x9 w' y6 M李韋汝營養師指出，血管老化會導致血脂異常、血管硬化、中風、心肌梗塞等疾病，可說是無形殺手，因此維持血管「年輕」的狀態，是日常飲食必要的功課。
/ O7 o) d! o! R, t2 O6 v0 u; \% Y公仔箱論壇

番茄遇熱會釋出茄紅素，營養比生食更豐富

tvb now,tvbnow,bttvb* r# C' z" j' }- _% d1 D

0 J8 n' u3 B5 ]/ H: [3 H. q1 g0 a& Q公仔箱論壇《茄紅素是天然抗氧化劑》7 M  Y; S' J) |9 k) d+ K4 t4 ]) z
她表示，現代人生活壓力大、飲食不正常，體內自由基及過氧化物太多，引發疾病，而番茄所含茄紅素，是天然的色素及抗氧化劑，可以去除人體細胞中的自由基、延緩老化，還可降低LDL-膽固醇，許多研究顯示，LDL-膽固醇氧化後的產物與心血管疾病有極大關聯性；此外，維生素Ｃ可促進膠原蛋白生成，減少皺紋，增強血管功能、預防血管老化，也具有抗氧化作用。5.39.217.77:8898) c; u) c, ~9 r9 ?8 g1 \

豆漿番茄湯

5.39.217.77:8898! W8 Q! J: Q) B9 }& J0 h

- r# s' |# q  ~《11月盛產，炒過再吃更好》4 z! t# _) g* y% U0 ?- p; Z  Z
李營養師指出，市面有各式各樣的番茄汁，但這些產品多半添加鹽分或糖分，對糖尿病及必須控制體重的人造成反效果，番茄產季每年11月到來，大家不妨利用盛產期多多採購，無論生吃或烹調後再吃都能吃到天然的營養成分。
  g3 g- ~( `0 C5.39.217.77:8898公仔箱論壇+ }! x+ r7 q$ N. n# t! f* V, m

5 D$ I6 z. E+ I: j: z7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示，茄紅素屬脂溶性營養素，以少許油脂大火快炒更易被人體吸收，番茄炒蛋、番茄豆腐湯、番茄義大利麵、羅宋湯等料理，熱量低而且富含纖維素，趕快列入秋冬菜單吧！! X) U+ e: m$ {7 X1 j1 e
tvb now,tvbnow,bttvb5 ^! @2 p" @; w1 O  q4 u
$ k5 a& V: K5 ~3 I" w/ ^
【本文原始出處來自《台灣好食材》】
作者: boom20    時間: 2015-10-27 02:16 PM

真的感謝分享有用資訊
作者: no4son    時間: 2015-10-30 09:13 AM

长知识了~~~多谢楼主分享



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0