標題: [中式食譜] 南乳蓮藕燜排骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-26 03:59 PM     標題: 南乳蓮藕燜排骨

材料:        
* ]) r. X% S0 J$ X" n7 N7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉排（切粒）12安士、蓮藕14安士、冬菜（泡洗）1湯匙、蒜子（煎香）6粒、薑片（煎香）8片、乾蔥（煎香）6粒、腐乳2件、南乳2湯匙、蔥段半量杯、檸檬汁2茶匙、清水3/4量杯、酒適量tvb now,tvbnow,bttvb3 g) f. e  m% b* v$ C

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調味:        
0 G5 s) A% ^" h9 s# U: p公仔箱論壇砂糖 醃料： 魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許& U. ~# C2 E! g1 z. i* l2 }: j
tvb now,tvbnow,bttvb  {0 I5 T/ P5 S, C, G

) l- O- h% {0 y' M3 I7 p$ n做法:公仔箱論壇7 j: _% Q7 ~3 u; w( |5 d0 p; D5 k& h
1.蓮藕洗淨切方件，下清水中，加入2茶匙檸檬汁泡浸15分鐘，換水2次備用。
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2.肉排與醃料拌勻醃15分鐘，下鍋略煎一會，加入蓮藕件、冬菜炒乾，下砂糖以中火炒至金黃，灒酒。
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1 \: |* W. {7 }4 D3.加入南乳、腐乳炒合，注入清水，下蒜子、薑片、乾蔥，以慢火焗煮40分鐘至肉排變腍、入味。0 @( T5 G: y5 }0 b: K: _' C* _& E
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4.待煮至收汁，加入蔥段拌勻，即可上碟品嚐。

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