標題: [旅遊景點] 【追源尋味】台灣威士忌見學　即席品嘗冠軍酒 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-10-26 05:06 AM     標題: 【追源尋味】台灣威士忌見學　即席品嘗冠軍酒

       
( x8 ~  A4 z+ |! |) L3 ttvb now,tvbnow,bttvb酒桶清楚寫明威士忌的產地和年份。% d+ K* T$ b' V

" |. S! X2 r8 f4 |! A/ J! p4 K5.39.217.77:8898噶瑪蘭是台灣宜蘭其中一個原住民族裔的名字，亦是台灣唯一威士忌品牌的名字，品牌的一枝以葡萄酒桶釀製成的single malt剛於年初贏得World Whiskies Awards「世界最佳單一威士忌」的名銜。
) g+ Y* g" x5 t' e' o: B
7 n+ d$ [/ j& P6 O2 y3 }酒廠設在宜蘭山谷間的平地上，設有開放予遊客免費參觀的展館，介紹威士忌的釀製過程，以及講解台灣威士忌的釀方法。台灣沒有種植小麥，小麥進口到酒廠先浸水一至兩星期，發芽後碾碎成汁再發酵、蒸餾，最後放入木桶陳年。由於台灣溫度高，宜蘭夏天氣溫可高達攝氏41度，酒桶內的威士忌每年所揮發的比率（Angel's share）亦較高，蘇格蘭每年一般是2-3%，在宜蘭則可高達10-12%，變相增加威士忌的陳年成本。公仔箱論壇2 L2 r' K$ c3 p& [& o$ i0 R3 `9 A6 T2 u

# \+ ~8 u8 d5 I% I. H公仔箱論壇而近年最適合釀製威士忌的雪莉酒桶（Sherry Cask）供不應求，價格不斷上漲，各地不少酒廠都有利用舊酒桶重新釀酒。展館亦有定時示範舊桶再生技術，先將舊桶內表面一層刨去，再用火燒焦，令新釀的酒不減橡木和煙燻風味。不過對酒客而言最重要的環節一定是試酒，試酒室會為遊客免費提供一款指定的威士忌試飲，或者付款可試試今年剛得獎的冠軍酒Vinho，睇睇這枝single malt原酒係唔係你杯茶。  5.39.217.77:8898  H" E7 B, c5 U$ X7 K% C7 Z% M

! l% \( G/ x6 K2 O1 ?tvb now,tvbnow,bttvb                                                威士忌在橡木桶內慢慢熟成，隨年份顏色漸漸變深。
1 U8 _  P  t! Q/ atvb now,tvbnow,bttvb# E2 G  v5 k+ ~5 Z! T! u* X4 g
                                                展館放有小麥讓遊客親手摸上手嗅嗅。公仔箱論壇9 u- h9 }! ~, P4 Y5 k0 j
公仔箱論壇5 x: b. \5 U4 y, K6 g
                                                在蘇格蘭訂製的傳統蒸餾機器。
# W( R+ `. }/ L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ y- Q+ I; r4 `
                                                店裏亦有售賣以小瓶分裝的set，一次可試不同款式的威士忌。tvb now,tvbnow,bttvb% d. }% C9 O  A5 S: Q1 ^7 K

6 q- L2 T1 A( {3 @7 u! f5 |                                                得獎酒：Vinho葡萄酒桶威士忌原酒。
: t9 |# _' r$ |0 k$ t: F

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0