標題: [中式食譜] 蜜味鳳梨魚塊 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-26 04:39 AM     標題: 蜜味鳳梨魚塊


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鯰魚柳(切塊)2條、新鮮鳳梨8片、百花蜜3湯匙、白芝麻(沾面用)3湯匙、麵包糠(沾面用)3湯匙、食油1湯匙公仔箱論壇6 u+ R. Z0 z- ^8 T9 O2 a: _% x
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0 p5 M0 K: x* W7 z5.39.217.77:8898魚柳醃料︰5.39.217.77:88989 c/ |* B! s# `4 @
鹽1/2茶匙、粉紅胡椒碎少許、蒜頭(切蓉) 2瓣、粟粉1茶匙、蛋黃(後下)1隻$ e9 I( u- U9 I4 b/ X! Y( s

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# `6 l4 P- Q1 D做法:
9 A# B4 H  s, m- Y# J0 N& W5.39.217.77:88981.魚柳加入醃料(除蛋黃外)，醃約10分鐘。
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2.加入蛋黃拌勻，將白芝麻與麵包糠拌勻，再將魚柳塊沾滿白芝麻料備用。
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3.中小火將鑊加熱下油，加入魚柳慢慢煎至金黃熟透，盛起備用。
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4.在鑊中加入新鮮鳳梨片及百花蜜(2湯匙)，邊煎至收乾汁及微微金黃，將魚柳回鑊，盛起上碟後，再澆上百花蜜即可享用。
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* ]8 a" ~4 m0 b公仔箱論壇Tips
* X3 w+ N1 a1 E; R+ E公仔箱論壇煎芝麻魚柳宜用中小火。若火力過猛，芝麻會容易掉而魚塊未熟透。
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