標題:
[中式食譜]
雪菜煮荷包魷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-26 04:38 AM
標題:
雪菜煮荷包魷
5 J; f: W, c! H+ t3 q
材料：
5 ^3 o6 S' m! {, D0 w5 n
荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
( H& \) _& W/ I: o4 s3 b4 x, C
' u# a/ Z# H! `0 a5 c, A
公仔箱論壇% F% I; l' C$ x' n- O9 \: v
醃料：
& M+ K% e( |6 O* b! H4 l2 }, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
: w0 z/ T: J; k% S/ \% f. `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S- n- Z) R/ y7 ?/ y
! S& x7 u# Z) i* W: H9 j3 W' F. K公仔箱論壇
調味：
7 w7 O. {- O m6 b% t* L公仔箱論壇
清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
5 X! ]0 q) s9 ^/ g' k1 w5.39.217.77:8898
2 v) S6 A; R! g, g. V# B1 J# D
$ R" _) F$ d4 z7 rtvb now,tvbnow,bttvb
做法:
公仔箱論壇 s6 k% \* l* i& @9 F
1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
" K) S5 _; f* W/ P1 {公仔箱論壇
5.39.217.77:88983 m0 ~' {, i4 M0 {' |
2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
公仔箱論壇- @8 y/ k4 C8 W) R* X
5.39.217.77:8898+ f. [+ v, t( y- x. j0 P2 M
3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a- b m H2 j1 Z; t8 l
% X, }+ E; V/ z/ B' b# y5.39.217.77:8898
4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
; j: [1 R8 B9 G0 \, x+ K, _- L; ?
1 ?! r* ?6 @0 {% V& m5.39.217.77:8898
5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
6 H) R4 v& N" ^: Y3 k6 N+ s
tvb now,tvbnow,bttvb5 x. {0 Z l; A, b2 G6 d3 _; N
6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。
( Y* H, h$ x+ itvb now,tvbnow,bttvb
$ E) ?+ u, h/ G+ E q% b( a
" k- V+ Z3 A" [( t; _& j6 M; B7 U4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Tips:
5 k0 [/ a9 [2 Z' e j! W
魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
1 U' z) q! a n6 Y' Q$ _
, O1 O7 _. I+ W公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
