標題:
[中式食譜]
雪菜煮荷包魷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-26 04:38 AM
標題:
雪菜煮荷包魷
公仔箱論壇: k: U/ m2 C( B& |6 o3 E
材料：
公仔箱論壇% _0 u7 i$ s# [& P
荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
公仔箱論壇$ n+ F( u2 E9 h R
6 o+ }% a: x, z+ L T6 Dtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇. j# C. C! v1 C
醃料：
8 P6 \" K0 P8 i9 V/ q- k; j
薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
9 s d; a3 E0 {4 m, G
1 s3 m# m% [ v2 Q2 z% J/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- D. {* f& G% T6 L# S5.39.217.77:8898
調味：
公仔箱論壇; ?8 t3 t0 W% ]
清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
3 U# s J% p- l- y3 S) i8 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e( r: y2 S; j$ @; O- ~
9 l2 ?, J2 M# z$ O5 H$ a
做法:
2 i, _1 H$ }. e4 d3 ?/ utvb now,tvbnow,bttvb
1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
$ {( s4 k- N5 n9 k
! p8 M- c7 q% O" W. k
2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L9 n' O7 Y* F8 Q$ ^0 s: n- Y W6 l
* ]# Z k4 i! E* p' l; q( l
3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。
$ t* q* h" s3 V公仔箱論壇
9 J8 ~) V4 d) x- Atvb now,tvbnow,bttvb
4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
公仔箱論壇7 y1 T- g, o$ V/ S) T
! j3 a' Q& l$ D$ I
5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
& N0 d$ o& d8 q- S4 ]" f
, p/ t- Q8 s. d% a% \% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。
7 U7 l7 `7 [6 s+ E; h
+ z$ Z4 G: Q: ]( W
0 m( l( ~5 x8 d) ]- [5.39.217.77:8898
Tips:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J5 l3 F/ N0 c4 Y# j# w" D
魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
2 z; m5 o- h3 R- {, _8 A+ L8 |' J. h
公仔箱論壇' E4 i3 ~# e. l$ H7 T" b+ e; ? ]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
