標題:
[中式食譜]
芝士肉醬千層烤杏鮑菇
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-26 04:38 AM
標題:
芝士肉醬千層烤杏鮑菇
$ }: o, D' Z {tvb now,tvbnow,bttvb
材料︰
0 G, ~& m) ?! ?9 }' ~' ]公仔箱論壇
免治豬肉200克、杏鮑菇2包(約6大條)、番茄5大個、甘筍(切粒)1條、甜羅勒香草(略切)1棵、罐頭番茄蓉1杯、茄膏2湯匙、砂糖1湯匙、鹽適量、洋蔥(切粒)1個、蒜頭(切蓉)4瓣、Parmesan芝士100克、Mozzarella芝士250克、黑椒碎適量、上湯100毫升、橄欖油1湯匙
0 z( b/ ~; C1 H7 U' b5 V5.39.217.77:8898
# ~# ]( Q- X$ G# o# w( C% `公仔箱論壇
1 `4 ?4 v+ d% W; G! W/ [5 K$ m4 p5 b
豬肉醃料︰
tvb now,tvbnow,bttvb7 p$ t7 Q+ e: [' r; Q
生抽2湯匙、胡椒粉少許、麻油1茶匙、生粉1茶匙
% E/ q/ {5 e0 p! u c' U
tvb now,tvbnow,bttvb+ d% n. g4 ^( G* \$ f, j& k% l, Q
+ A( `/ q7 I" w( f7 ]
做法：
2 P. q. C; M5 x: C6 B |
1.先將豬肉與醃料拌勻，醃約15分鐘備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B; K; K7 g3 x3 L2 T
2.番茄在底部切十字，燒熱一鍋熱水，放入番茄略燙後，去皮去籽後切粒備用。
( `: [& a' q2 J, h2 o F公仔箱論壇
3.杏鮑菇洗淨後切厚片。
F: ^+ W/ O; U7 j; Q" P+ H
4.中火燒熱鑊下橄欖油，加入甘筍、洋蔥及蒜蓉爆香，加入豬肉爆至完全金黃，加入茄膏略炒，再加入罐頭番茄蓉、番茄粒、糖及調味，加入上湯，略煮15分鐘至收汁，最後下甜羅勒香草碎及下生粉芡煮成濃稠肉醬。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C0 i4 R" M% f% p1 u8 G! s
5.在一焗盤內放入一層肉醬，撒上Mozzarella芝士後再鋪上杏鮑菇片，再鋪上一層肉醬，重複以上步驟直至材料用完，面層撒上大量Parmesan及Mozzarella芝士，放入已預熱200℃之焗爐內，焗至表面完全金黃即可趁熱享用。
tvb now,tvbnow,bttvb6 v, N% h0 q0 m' Y' u" E& Y7 z
5 U i8 f! w; w7 ^2 L! B* U% B) `
! U3 i, Y& q# f
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
