標題: [中式食譜] 芝士肉醬千層烤杏鮑菇 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-26 04:38 AM     標題: 芝士肉醬千層烤杏鮑菇

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材料︰5.39.217.77:88987 k; P' Z; d% W$ I4 d8 F
免治豬肉200克、杏鮑菇2包(約6大條)、番茄5大個、甘筍(切粒)1條、甜羅勒香草(略切)1棵、罐頭番茄蓉1杯、茄膏2湯匙、砂糖1湯匙、鹽適量、洋蔥(切粒)1個、蒜頭(切蓉)4瓣、Parmesan芝士100克、Mozzarella芝士250克、黑椒碎適量、上湯100毫升、橄欖油1湯匙$ o' {, i+ Y( T  ]5 q) O
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# ~8 h2 p! {- u0 M/ U+ Q  H5.39.217.77:8898豬肉醃料︰6 b, Q& D! a+ o& y5 t
生抽2湯匙、胡椒粉少許、麻油1茶匙、生粉1茶匙) @9 Q7 \( y: f8 a; S+ w* b) c' u

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! C" M/ M' Y) T, w+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：+ s3 z0 a! V3 j. m0 p
1.先將豬肉與醃料拌勻，醃約15分鐘備用。
9 z0 s' c& O# Q' y( a/ `- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.番茄在底部切十字，燒熱一鍋熱水，放入番茄略燙後，去皮去籽後切粒備用。公仔箱論壇0 A7 s% C$ ^: V8 O) [
3.杏鮑菇洗淨後切厚片。
. T5 F; M/ Z( d; _" b5.39.217.77:88984.中火燒熱鑊下橄欖油，加入甘筍、洋蔥及蒜蓉爆香，加入豬肉爆至完全金黃，加入茄膏略炒，再加入罐頭番茄蓉、番茄粒、糖及調味，加入上湯，略煮15分鐘至收汁，最後下甜羅勒香草碎及下生粉芡煮成濃稠肉醬。tvb now,tvbnow,bttvb, A" ]( J$ d0 B6 F6 U
5.在一焗盤內放入一層肉醬，撒上Mozzarella芝士後再鋪上杏鮑菇片，再鋪上一層肉醬，重複以上步驟直至材料用完，面層撒上大量Parmesan及Mozzarella芝士，放入已預熱200℃之焗爐內，焗至表面完全金黃即可趁熱享用。% @- H5 l( t7 H+ R' t4 S: ^

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