標題:
[中式食譜]
生菜膽炒獅頭魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-25 05:06 AM
標題:
生菜膽炒獅頭魚
5.39.217.77:8898) l# a: x; g! N( ], Z: O0 k
材料：（4-6人用）
公仔箱論壇$ m- ~7 G4 h m% ^+ l, R
油.....1湯匙
9 a- J, @- G6 ]. {$ ~% q
韭黃.....3棵
9 A3 e/ _. E0 O& B. W, D" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽.....半茶匙
) a! G# O4 X1 O7 z- ]( c* w" v
薑片.....適量
/ |4 B% p5 Z. ^; _! K) k
蔥度.....適量
tvb now,tvbnow,bttvb+ x5 K+ D) i, T- z& d/ y
糖 .....半茶匙
公仔箱論壇) t; \/ W& ^) H9 y' j
生粉.....1茶匙
/ l' H% j# j+ S. E) A
紹酒.....1茶匙
( Q3 ]9 g( d: s( ?* I/ @* |8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
獅頭魚.....1斤
5.39.217.77:88987 o4 J0 C! B& o7 h$ B
胡椒粉.....少許
0 P/ }+ i( v/ s. r4 P公仔箱論壇
陳皮.....1塊(切幼絲)
5.39.217.77:88984 {; _# u7 b: r/ k: T- E/ R/ O
乾蔥頭.....2粒(切絲)
0 l5 ?5 Y# T( C8 P8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)
& } r2 T! Y2 i5.39.217.77:8898
3 P6 k1 Z. p8 H
7 S! `) k0 w2 V3 L/ r2 I; Stvb now,tvbnow,bttvb
做法：
公仔箱論壇8 v" z( T' z8 f( f
1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。
公仔箱論壇/ v0 K) k2 w q6 C+ X
: t( ?- i- \- B3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。
( _" d1 m' I# ]* z2 m5 T0 @7 {
" k- Q6 m) P# y* E" g5 E5 P# \9 Atvb now,tvbnow,bttvb
3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。
. E7 ^) ^! ^$ ?7 T8 [, w8 d1 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b, `0 J8 H& \: l% m
4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。
公仔箱論壇3 h2 U: c+ E5 D; A0 ]0 l7 Q
$ n4 X; t. l# z8 p: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 P3 |$ H$ Q3 q* p- o5.39.217.77:8898
貼士
) Y' Q. W5 ?2 t7 X公仔箱論壇
獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。
5 K# d5 m; |4 ^' i/ vtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇8 t7 T% T- Z: F4 P1 m
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
