標題: [中式食譜] 肉片扒玉蔥 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-24 04:39 AM     標題: 肉片扒玉蔥

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+ ~* [8 [- V/ k5 O" K材料tvb now,tvbnow,bttvb1 p# I% k: I: g  Y, C: z6 v' N3 I
香菜....6公克7 X# S+ i& T$ x# N4 W6 g$ p5 j
香菇....35公克公仔箱論壇* ~% U3 j1 }. e
蔥絲....10公克
+ O7 p' M. S/ H. I% H公仔箱論壇洋蔥....150公克5.39.217.77:8898* e8 T4 X6 W) `  N" X
辣椒絲....10公克公仔箱論壇" y" f8 B+ I' x- B
梅花豬肉片....100公克tvb now,tvbnow,bttvb. B6 b* {5 {2 O+ F' E: a2 ]( ?
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9 _/ A0 t$ j3 _) q) wtvb now,tvbnow,bttvb柴魚浸汁：公仔箱論壇9 ?( e9 s( x6 F$ W$ G" M
糖....5公克tvb now,tvbnow,bttvb3 L1 p9 q. Q. U0 s2 t' A. Z
柴魚醬油....65㏄
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8 K+ |& z5 w$ t% G. j# B6 G: J作法5.39.217.77:8898# \$ z* t2 q1 N
1. 把香菇洗淨後以冷水浸泡至軟，撈出後香菇切成絲（香菇浸汁保留）備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w% G+ I( q* g0 X2 w3 P* ~

$ e4 E& b! j# k% |$ z0 Q$ M, M8 L3 _tvb now,tvbnow,bttvb2. 取65㏄香菇浸汁與糖一起加熱至滾沸，倒出，待涼後與柴魚醬油一起混合拌勻成柴魚浸汁。+ G3 T% l3 U3 Q2 i

, v9 z( c) g: e, s, Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 洋蔥切成細絲後，沖冷水以洗去辛辣味，再擠乾水份與作法2的柴魚浸汁一起浸泡約30分鐘。公仔箱論壇& H, W. e7 w1 f: |. j
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4. 梅花豬肉片、作法1的香菇絲放入滾水中汆燙約6～7分鐘至熟，撈出，放入作法3的浸汁內略浸入味，最後加上香菜、蔥絲、辣椒絲即可食用。- X3 s4 m: G: m- B3 m

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