標題: [中式食譜] 蕃薯煎餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-24 04:39 AM     標題: 蕃薯煎餅

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材料8 m; |) }6 Q7 j* Z% U3 m* ~
鹽....1/2茶匙* A& N7 t* y8 X/ i8 [! H* z1 O
沙拉油....2大匙5.39.217.77:8898$ G) U. _* K7 f0 t
蕃薯....200公克
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1 y) u2 Z+ u6 d6 ?* \tvb now,tvbnow,bttvb麵糊：
2 e, D' h8 Y2 ~  u0 E: K# \4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水....80㏄0 @( N1 K) h, j" l2 ~# f
中筋麵粉....40公克
% _* L4 D- w3 @3 ?/ z) x) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 \, M5 ?9 ?' `
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作法
8 [/ z+ v, q, J4 p- ~. B( M5.39.217.77:88981. 蕃薯洗淨，去皮，切成扁長條狀再以流動的清水略沖洗，瀝乾水分後加入鹽用手抓勻，醃約15分鐘。
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6 _7 l) T4 S$ ?6 D6 R2. 將作法1的蕃薯條與中筋麵粉混合均勻，再以每回少量的方法逐次加入水，並不斷攪拌直到所有蕃薯條黏結一起，無乾粉狀。
/ l# z6 \5 ^& F+ B% _9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; }) I& D8 _+ p5.39.217.77:88983. 熱鍋，加入沙拉油，將作法3的蕃薯餅糊放入平底鍋中，儘量鋪平，以小火煎至兩面呈金黃色即可。
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