標題: [中式食譜] 蕃薯煎餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-24 04:39 AM     標題: 蕃薯煎餅

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材料
( [' G+ q( N; V' P+ I. U鹽....1/2茶匙7 M/ M4 Q6 {2 B. |1 ~( Z0 R8 w- O
沙拉油....2大匙公仔箱論壇2 U# u. H! B! O% n' t3 G
蕃薯....200公克
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/ [' \5 V7 h! l5 h1 K8 Jtvb now,tvbnow,bttvb麵糊：
% N6 _: v9 a) J3 r7 z9 l5 S8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水....80㏄公仔箱論壇* ~+ d# T+ T1 Q
中筋麵粉....40公克
& O$ K0 o; j3 ~5 o' J% Q3 i$ |: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 S7 M  P; m) [: }. A; w2 j3 d. m5.39.217.77:8898作法
- b% m6 g1 b/ C+ x$ @3 o; L, G1. 蕃薯洗淨，去皮，切成扁長條狀再以流動的清水略沖洗，瀝乾水分後加入鹽用手抓勻，醃約15分鐘。5.39.217.77:8898' u' T9 Q7 V! R1 f! F5 ]( s

! j+ G1 p0 e! a5 l$ D( m" S8 s2. 將作法1的蕃薯條與中筋麵粉混合均勻，再以每回少量的方法逐次加入水，並不斷攪拌直到所有蕃薯條黏結一起，無乾粉狀。
" h5 K% s( t1 P! I  J  Z3 x. ktvb now,tvbnow,bttvb. O5 u) X1 B2 A1 F% J8 V6 F0 G; k5 |
3. 熱鍋，加入沙拉油，將作法3的蕃薯餅糊放入平底鍋中，儘量鋪平，以小火煎至兩面呈金黃色即可。公仔箱論壇& |  ^3 y6 u' x; z; ^) F

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