標題:
[健康資訊]
冬天補腎必吃黑色食物 女中醫私房小錦囊
[打印本頁]
作者:
willkao
時間:
2015-10-23 09:06 PM
標題:
冬天補腎必吃黑色食物 女中醫私房小錦囊
俗話說：「中秋過後夜夜涼。」天氣一轉涼，食補養生儼然成為民眾共同關心話題。中醫師表示，秋冬養生的基本原則是要順應體內陽氣的潛藏，以歛陰護陽為根本，建議選擇藥膳溫補、平補，同時要睡眠充足，保持心情愉快才是王道。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q$ s( u: V8 K9 ~1 F& T) _8 x" g, R
女中醫唐玫珊（如圖）親自示範三道藥膳，教導民眾食補養生小錦囊。（圖片提供／柳營奇美醫院）
3 G2 t$ \+ q- E2 U2 m% ^tvb now,tvbnow,bttvb
柳營奇美醫院中醫部唐玫珊醫師表示，中醫養生之道特別強調順應大自然的變化，根據四種季節的變換而調整生活作息。簡單來說即是：春季、夏季晚臥早起，秋季早臥早起，冬季早臥晚起。
5.39.217.77:8898: a; y# Y) }, W* O5 U: D
冬季宜補腎 依體質進補
5 z% z- M( j; |* X* z4 w4 z3 [
另中醫認為冬季宜補腎。但補腎又分為補腎水和補腎火，水虛的人要補腎水，火虛的人要補腎火，建議由中醫師把脈、問診之後，再根據體質開立處方，常見的補腎水方劑為六味地黃丸，補腎火的方劑則為桂附八味丸，或稱八味地黃丸。
, a* s) A' v p" e
在飲食調理上，黑色食物多有滋腎作用，所以在冬天適度食用黑芝麻、黑米、黑豆、黑木耳、桑葚、海帶、香菇、紫菜、烏骨雞等是有助益的，同時也要多攝取新鮮蔬菜，以避免維生素的缺乏，如多喝豆漿，多吃蘿蔔、青菜、豆腐等。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^7 t; j2 r8 ?- W; O
藥膳平補 全家開脾健胃
! ?; \8 H& Y( R+ qtvb now,tvbnow,bttvb
唐玫珊中醫師強調，一般藥膳食補可分為3類，為溫補、平補、涼補。冬天民眾常吃的羊肉爐、十全大補湯、麻油雞、薑母鴨等屬於溫補，當寒流來時或冷鋒經過，可以適量食用。
5.39.217.77:8898# W5 y. |; r9 B" }" T; m
但若要適合全家大小、多數人體質皆可食用的，當以平補為最佳，如何首烏藥膳、四神湯等。另外，家中若有成長發育中的兒童或青少年，也可燉煮狗尾草雞湯來開脾健胃。
5.39.217.77:88981 m8 \# j2 L g# k1 x
四神湯藥性平和，可健脾胃，是很好的養生食療。（攝影／記者張世傑）
5.39.217.77:8898# w' Z* S/ ~( S, ~* ]
《秋冬食補 推薦三藥膳養生》
tvb now,tvbnow,bttvb+ h% ~, d; }% I( @- C
1.四神湯：
四神湯藥性平和，可健脾胃、補虛勞，調整消化功能、補中益氣，是很好的養生食療。若屬於體質容易化熱上火，即常熬夜、易嘴破、易便秘、易長痘痘的人，就適合吃四神湯，反而應避免吃十全大補湯或麻油雞等溫補的藥做法：是用茯苓、薏苡仁、芡實、蓮子、山藥等分各6~10克，浸泡半小時後，加入適量的豬肚或是豬小腸，一同燉煮，加薑、蔥去腥味，少量香油、鹽等調味料都可酌加。
% y! o5 F0 C- _1 Q1 P+ l3 N5 k) v) |) K& {
做法：
是用茯苓、薏苡仁、芡實、蓮子、山藥等分各6~10克，浸泡半小時後，加入適量的豬肚或是豬小腸，一同燉煮，加薑、蔥去腥味，少量香油、鹽等調味料都可酌加。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J7 V M- c2 b: M5 {! z9 J; t
2.何首烏雞湯：
其滋補力道比四神湯再強一些，可以益氣養血、補養肝腎，改善頭暈目眩，手足冰冷及腰膝痠軟等症狀。
/ s5 @9 J* F6 M* K0 ~
做法：
通常是將何首烏、黨參、黑棗、枸杞、黃精及龍眼肉等藥材洗淨浸泡半小時後備用，再將雞肉川燙後與藥材一同燉煮，食用前再加入少許調味料。
$ t0 |0 _$ L1 X) K6 z1 [5.39.217.77:8898
3.狗尾草雞湯：
狗尾草是民間常用做＂囝仔吃轉骨＂的食補藥材。根據「原色台灣藥用植物圖鑑」記載，狗尾草性溫、味甘、無毒、主治小兒發育不良，具有開脾、利尿、健胃除積等功效，是早期西藥驅蟲藥尚未普遍之前，民間常用的驅蟲良方，尤其是對於蛔蟲較有效。此外還有止咳潤喉的功能，民眾甚至把它煮水當茶飲用，氣味與人參茶相似，所以也有「台灣人參」之稱。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b* Q1 j5 m6 F, `5 P9 l
做法：
是將藥材洗去雜質後備用，再將雞肉川燙後與藥材ㄧ同燉煮，食用前再加入少許調味料。
$ G! y3 V% u- w
【中醫師小叮嚀】：多運動秋冬不吃肥
+ M2 a7 K3 n# K2 V& i
中醫養生除了食療之外，運動也是非常重要。主要是冬季氣候寒冷，宜在日出之後穿著合適的衣物才外出進行運動鍛鍊。運動的方式則應根據年齡以及個人體能選擇適合的運動，例如散步、慢跑、太極、瑜珈等，如果一昧進補而未有充足的運動，明年春天來臨時身材就會走樣。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [& A' ^0 @+ ]9 o/ Y6 k
公仔箱論壇$ Y9 N( C! x; ~# {' l+ M5 I5 `
※更多精彩報導，詳見
《華人健康網》
。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
女中醫唐玫珊（如圖）親自示範三道藥膳，教導民眾食補養生小錦囊。（圖片提供／柳營奇美醫院）
四神湯藥性平和，可健脾胃，是很好的養生食療。（攝影／記者張世傑）5.39.217.77:8898# w' Z* S/ ~( S, ~* ]