Board logo

標題: [甜品] 法式焦糖燉蛋 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-10-23 04:38 AM     標題: 法式焦糖燉蛋


3 E* }4 ?, s0 ~  Y% T2 R2 K+ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(6人分)
$ e1 x( `" g0 v* t# C8 @tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....6個& k' r* q6 B  Q
砂糖.....100g公仔箱論壇; P) Y2 @+ A5 ^7 X" t
全脂奶.....200ml
) G! {: z6 k/ S7 b0 c; M% _* U公仔箱論壇全脂忌廉.....300ml
' {: E& |( x( w雲呢拿香油.....適量
# c. ]8 h+ ?7 P2 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R6 e, c9 O5 J

, J2 ]4 c# u+ \4 J! n# {/ ?做法tvb now,tvbnow,bttvb* E# e- x$ J( c7 [, O8 ?
1.取出蛋黃,拂勻。
: R. N* m( g8 a) Q7 k% n, L公仔箱論壇5.39.217.77:8898* o2 p$ M# }" t9 U- R- ~) h. q
2.牛奶、忌廉入鐵鍋中,小火煮暖至攝氏60度,加入100g砂糖煮溶。
. k9 K: q& p$ X$ Y" wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, ^' B" W% C+ d( F: ^3 C" O
3.倒入蛋液,立即熄火,拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。
$ L) D# l2 [' W, v2 L+ \/ o
2 M2 l7 i% e% |+ w( ftvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋漿倒入小焗盤中,用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐,底下座水,焗40分鐘。
; t5 f) U/ I. y9 ^& \) s- M7 Q, [
9 M/ E$ t& h# G3 ?9 A# t" P公仔箱論壇5.燉蛋置室溫至涼,然後放入雪櫃4小時。
7 c6 v2 U2 y5 s$ S公仔箱論壇) G5 ]  r3 e$ `1 u$ v
6.取出,在每個燉蛋表面平均撒上砂糖,用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。/ `7 L2 f/ @7 }/ O9 ]2 ^

( u: A3 a8 e' p8 C4 Z. n6 E5.39.217.77:8898
0 c, _5 s  }+ H. K- w; [  B& k貼士% u+ h; Z8 R% A# D' k4 P
可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。tvb now,tvbnow,bttvb" a; r, b& J, q3 U! z5 C





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0