7 I# E' O0 q6 {1 i, o蛋白質是人體不可或缺的營養來源，但是攝取過多的動物性蛋白質，會因為飽和脂肪酸和膽固醇的含量過多，使脂肪囤積於內臟，並同時導致三酸甘油脂與壞膽固醇（LDL）的增加，造成肥胖。 ' s( I$ s k y) Q7 ltvb now,tvbnow,bttvb * l% I- T" X% Q3 k/ G/ ^5.39.217.77:8898想要保持健康、遠離肥胖，就要從補充植物性蛋白質下手。其中大豆含有豐富的植物性蛋白質，說到大豆大部分人腦海都會浮現出黃豆的樣子，但是您知道嗎？不只是黃豆，就連黑豆、青皮豆、毛豆等，在分類學上都是屬於豆科大豆屬大豆種，只是因為品種不同以及生長階段不同，所以才會呈現不一樣的外觀和顏色。 : t+ R I( L" G8 X/ C, x2 P1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; P0 g* r$ O- S" W/ C0 y美健康機構：「一天攝取超過25克大豆蛋白，就可以大幅減少罹心血管疾病機率」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]& g! d" O, W" m$ |
8 n! t7 H. `0 v1 S+ Z. c f美國食品藥品管理局（FDA）曾指出，成人一天攝取超過25克的大豆蛋白，就可以大幅減少罹患心肌梗塞、心臟衰竭以及心律不整等冠狀動脈疾病的機率。因此美國人普遍相信，只要多吃毛豆就可以瘦身減肥並維持健康。tvb now,tvbnow,bttvb4 M w! V! D$ }0 C
9 y# f V% O6 l0 \) \$ [6 G' H同時大豆在日本被稱為「田裡的肉（畑のお肉）」，擁有豐富的植物性蛋白質，相對於動物性蛋白質來說，具有更好的改善肥胖、預防心血管疾病的功效。而在日本與台灣都是被當作零食食用的毛豆，就是日常生活中補充植物性蛋白質的好選擇。 $ _* _1 x' r _$ R公仔箱論壇 b' _( V: [0 ]7 b: N5.39.217.77:8898毛豆促血液流通防動脈硬化，減三酸甘油脂增好膽固醇tvb now,tvbnow,bttvb: y" k! h( n; W! O' M# B4 b3 N
, ]" c. b0 o8 s& Atvb now,tvbnow,bttvb毛豆中所含有的卵磷脂成分，可以協助去除吸附在血管壁上的壞膽固醇（LDL），達到促進血液順暢流動以及防止動脈硬化的效果。除此之外毛豆也含有皂苷，可以去除血液中生成的自由基、軟化血管並改善血液循環。 ' ] v, ^' |* ~, V( n4 b' e" mtvb now,tvbnow,bttvb 8 [# h: ^' P( H/ H, o. X" V+ Q q5.39.217.77:8898同時毛豆也含有豐富的膳食纖維，會協助排出體內的膽汁酸與膽固醇。另外毛豆中有許多亞油酸、 α-亞麻酸等身體必須的脂肪酸，可減少體內三酸甘油脂的含量，並促進好的膽固醇（HDL）增加。除了大家都知道的水煮毛豆以外，也可以將毛豆碾碎或磨成泥狀，塗抹於麵包或是放在義大利麵上一起食用。 " p1 Z& @" T) R. e- f. y5.39.217.77:8898 a& B6 a# y$ s( T& Z) J6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康水煮毛豆 ) W J& U4 U' }5.39.217.77:88988 @& y+ N& Y% \! ]4 H- @/ x5 v% A- Z
材料 $ l6 a. k( |: T) J0 _毛豆約300克、天然鹽18克（1大匙）、細砂糖18克（1大匙）、水750c.c.tvb now,tvbnow,bttvb% k G A/ T9 E |: U
