標題: [中式食譜] 梨香骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-22 05:16 PM     標題: 梨香骨

材料:         公仔箱論壇6 s2 `  W, T# b/ e# M$ a* j5 \
腩排400克(斬成每段2.5厘米)、乾蔥1粒(切片)、梨2個(雪梨或其他)
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- {+ G! o: W2 b# r* R調味醃料: 5.39.217.77:8898; `8 h. \8 E6 a
生抽1湯匙半、糖1茶匙、生粉1茶匙半 芡汁: 梨汁半杯、生抽1湯匙、糖1茶匙5.39.217.77:8898; }! R8 z8 q  M& Z; ~5 H
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做法:        
+ Y; C9 n- |; y5.39.217.77:88981.腩排與醃料拌勻。
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2.一個梨去皮，梨肉切件。另一個梨磨蓉後隔汁(可加水至半杯份量)。
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3.燒2湯匙油，爆香腩排及乾蔥，慢火煮至七成熟，再加入芡汁及梨肉，燜至腩排熟透。8 y8 w. O* Z" {5 ~$ I0 s
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4.加入適量生粉水埋芡，上碟。

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