標題:
[食肆地點]
意外驚喜 黑色炸雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-22 04:42 AM
標題:
意外驚喜 黑色炸雞
如果紅色代表喜慶,綠色代表健康,那麼黑色便代表神秘。從美食的角度,黑色令人食慾不振,從來不是餐桌上常見的顏色。偏偏有家新店Kettle Black突破框框,大膽以黑色為主題,自創一系列黑色美食。老闆兼大廚Jovi名副其實是幕後黑手,由於他無黑不歡,由裝潢到餐牌上的菜式,都無一倖免。「將黑色元素加入菜式,其實有很多發揮,既可用竹炭做麵包,用墨魚汁做意粉,又可用黑蒜做醬汁,食材天然,健康又好味。」Jovi說。招牌炸雞伴炸番薯條,賣相黑麻麻,驟眼看還以為炸燶了,其實是把美國走地雞柳肉,蘸上麵粉、雞蛋及磨碎的竹炭麵包糠來炸至五成熟,然後放入爐焗熟。雞肉外層薄而香脆,入口鮮嫩不嚡口。因竹炭本身沒味道,食時蘸些少秘製的甜酸醬汁,更開胃。伴碟也叫人意想不到,是炸台灣番薯條而非大路的薯條,味道香甜討好。吃炸雞又怎能缺少啤酒。店子供應新西蘭入口的手工黑啤Yeastie Boys,味道甘香而不苦澀。黑啤襯黑雞,吃着吃着令人開始胡思亂想:如廁會否漆黑一片?生活的情趣,往往就是這樣不經意而來的。
: |) K# m7 J7 [; r5.39.217.77:8898
! M, s! c6 U8 ^9 l3 N( r# l$ O
Tips◎每日限量十份的黑色拼盤All in Black,包括炸雞、黑蒜多士、墨魚汁肉腸及北海道帶子連竹炭脆片。
$ ?, C: u. C) \6 ]
5.39.217.77:8898. t5 y/ D$ `8 n* _1 v
KB' s Chicken & Sweet Potato Fries $88
" m; H+ k, o) `- P" l
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P, q2 p& z: K s
j8 g9 X" t' J, ^5.39.217.77:8898
Kettle+Black
公仔箱論壇- b% v' b/ E* o) J' M
地址: 中環威靈頓街The Wellington地
) s- ?2 o: h' t7 N5 ?
營業時間: 星期一至六8:30am-11pm;星周日11am-11pm
' t" ?: k0 f9 q, b1 t3 v7 d公仔箱論壇
平均消費: $200
% b1 \2 ^3 q/ w9 t' hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0