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標題: [食肆地點] 龍蝦包比拼啖啖肉？食醬料？ [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-10-22 04:39 AM     標題: 龍蝦包比拼啖啖肉？食醬料？

       
1 B* R" A' A% N1 l: j$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦包只在平日供應。
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飲食潮流對香港人來說，就像女孩一樣，說變就變，這陣子，香港突然變得滿城盡帶龍蝦包，賣龍蝦包的餐廳開完一間又一間。不過女孩有很多款，龍蝦包亦如是，今天就由本地薑MAMA Burger& Lobster及英國菜Aberdeen Street Social作一次中西比拼。龍蝦包來自美國，偏偏兩間都不是美國菜餐廳，卻大受港人歡迎，前者開業個多月，據說天天爆場，須一星期前訂位；後者由名廚Jason Atherton開設，走親民路線一向深受歡迎。龍蝦包重點在龍蝦，比拼要認真，我出動磅和尺，將兩間舖的龍蝦身世一一解剖。味道方面，MAMA Burger追求龍蝦原味，除橙汁、檸檬汁跟沙津醬，就沒有加入太多香料，一啖一啖盡是龍蝦肉；Aberdeen Street的龍蝦就比較濃味，加入了千島醬、水瓜、葱花、番荽和生乾葱粒。喜歡吃醬料的我較愛後者，假如追求的是每口都是龍蝦肉，那前者便比較適合你了。公仔箱論壇/ T* |: |% U, o! _7 ]4 f9 E

0 Y  i8 u1 L0 P9 m; Q公仔箱論壇Aberdeen Street Social
8 D% z1 Z" P( C1 Etvb now,tvbnow,bttvb價錢：$218公仔箱論壇- \* k7 A7 R) o- w
品種：波士頓龍蝦
; ]* k' m5 F% F, F+ rtvb now,tvbnow,bttvb連殼重量：489克5.39.217.77:8898. L6 q8 e- e6 ?. r2 v/ ~
淨肉重量：200克（半隻）
5 _4 B+ e, ^, @$ R5 u9 b0 [麵包大小：6吋 0 ]" T8 E) y4 r, Y# y4 D6 S; k
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                                                Aberdeen Street Social大廚Chris Whitmore. V% \. b: q) Y  g; I8 B

4 l$ W+ Q% r% F' w8 X; Ytvb now,tvbnow,bttvb                                                廚師必須小心確定每隻龍蝦拆殼後肉質都保持完整。" ]3 z/ k, E5 Y; {, J) g

6 U* t& J$ p% S. h) ^, Q! ~# N5.39.217.77:8898MAMA Burger& Lobster        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K" O' D; ~, N* M9 @
價錢：$288/ Q* S, R# _3 a' ?1 E
品種：波士頓龍蝦公仔箱論壇) J6 U4 _% {8 ]$ i
連殼重量：741克
' @; d4 g, G6 F' Z. ^& R公仔箱論壇淨肉重量：225克5.39.217.77:88982 c- ~" y% i' Q6 e! t( k. {0 d& `
麵包大小：5吋
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                                                每天只限量供應約二十個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p1 t2 Z+ O- C+ H6 [* t: p0 |

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Aberdeen Street Social
1 e9 p: z( L1 h5.39.217.77:8898中環鴨巴甸街PMQ元創方JPC; k% D9 {, {' J* E5 T6 \

' E6 k) X  k$ {* |公仔箱論壇MAMA Burger& Lobster公仔箱論壇  ?" u0 v; R& ~0 b, @5 v2 ~; U* r
長沙灣昌華街昌暉大廈



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