標題: [食肆地點] 龍蝦包比拼啖啖肉？食醬料？ [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-22 04:39 AM     標題: 龍蝦包比拼啖啖肉？食醬料？

       
! i- [; A" a5 p5.39.217.77:8898龍蝦包只在平日供應。
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飲食潮流對香港人來說，就像女孩一樣，說變就變，這陣子，香港突然變得滿城盡帶龍蝦包，賣龍蝦包的餐廳開完一間又一間。不過女孩有很多款，龍蝦包亦如是，今天就由本地薑MAMA Burger& Lobster及英國菜Aberdeen Street Social作一次中西比拼。龍蝦包來自美國，偏偏兩間都不是美國菜餐廳，卻大受港人歡迎，前者開業個多月，據說天天爆場，須一星期前訂位；後者由名廚Jason Atherton開設，走親民路線一向深受歡迎。龍蝦包重點在龍蝦，比拼要認真，我出動磅和尺，將兩間舖的龍蝦身世一一解剖。味道方面，MAMA Burger追求龍蝦原味，除橙汁、檸檬汁跟沙津醬，就沒有加入太多香料，一啖一啖盡是龍蝦肉；Aberdeen Street的龍蝦就比較濃味，加入了千島醬、水瓜、葱花、番荽和生乾葱粒。喜歡吃醬料的我較愛後者，假如追求的是每口都是龍蝦肉，那前者便比較適合你了。/ P, q0 C* {3 I  F0 Q" }
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Aberdeen Street Social
) N  e: {; k! G, _: s價錢：$218tvb now,tvbnow,bttvb/ N/ |' a$ j1 ]; }7 V3 e% f
品種：波士頓龍蝦
7 Q6 Q* |! a) X, {* J連殼重量：489克
0 @5 ]; n/ f$ g; ?6 }! S5.39.217.77:8898淨肉重量：200克（半隻）5.39.217.77:88984 e' U, E* `7 b/ u0 c+ J
麵包大小：6吋 + s) U$ V+ J3 C+ n

, G9 l# {8 o) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                Aberdeen Street Social大廚Chris Whitmore
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                                                廚師必須小心確定每隻龍蝦拆殼後肉質都保持完整。
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MAMA Burger& Lobster       
. P! q- Y5 P/ F8 d$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢：$288
" c1 w  k6 I) ~( u" X% b- s$ T品種：波士頓龍蝦5.39.217.77:8898( t1 v6 E6 f4 J2 y, `
連殼重量：741克tvb now,tvbnow,bttvb% m2 [  z  t2 t6 D: z! n$ N
淨肉重量：225克
% j8 q" L  |8 X+ Q* D5.39.217.77:8898麵包大小：5吋公仔箱論壇8 G  i; k" {' f7 F% \3 `

4 X) N6 [. L( T" Y4 V% xtvb now,tvbnow,bttvb                                                每天只限量供應約二十個。tvb now,tvbnow,bttvb! ^4 u+ V) S/ h2 R2 s/ h

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中環鴨巴甸街PMQ元創方JPC
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長沙灣昌華街昌暉大廈

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