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標題: [中式食譜] 牛肉批 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-10-22 04:34 AM 標題: 牛肉批

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材料(5個份量): 5.39.217.77:8898( u# H, {4 T5 x) T! E' ?* j# l" V
牛油80g(室溫) , 高粉65g , 低粉55g , 糖霜18g , 雞蛋半隻餡料: 鹹牛肉隨意tvb now,tvbnow,bttvb- t, m4 T7 j0 f6 ?: h+ U
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做法公仔箱論壇1 Z: B" V( I( d
1. 將牛油同糖霜拌勻至滑身; 將雞蛋慢慢拌入並攪至完全混合~公仔箱論壇$ M' n7 i* f" a& c/ I) I
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2. 將高粉/低粉過篩~拌入牛油混合物中~唔好搓得過量呀!~之後雪入雪櫃30分鐘

3. 焗爐預熱240度約15分鐘tvb now,tvbnow,bttvb6 E' V! a) L% t, [/ y/ Q% S! z

4. 將粉糰取出後壓平~包好批底(吉下小孔); 放入鹹牛肉~再用粉糰鋪面後界花公仔箱論壇' W' V- N2 y0 h+ a2 y5 x
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5. 將牛肉批掃蛋水~用240度焗5分鐘; 再轉180度焗至10-15分鐘至金黃熟透即成~5.39.217.77:8898) s, ~! F" e4 `3 J

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