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標題: [中式食譜] 紅燒龍躉頭腩 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-10-21 04:58 AM     標題: 紅燒龍躉頭腩


* D6 I# z( l# |: D: o0 l材料
4 j6 g9 G# x6 P9 w/ ~- P500克.....龍躉頭腩
5 ?! c6 ~0 c' ^3 g1包.....硬豆腐
9 r" T, c3 Q. s/ S& }. n( b公仔箱論壇3瓣.....蒜頭碎
$ J. S6 b* |$ R+ k# ?: ^公仔箱論壇20克.....薑，切片5.39.217.77:8898" f7 q0 T5 R* H, \
20克.....蔥: P; }% ?7 ?" R! c6 a' Z4 `) ?& q& b3 L6 {
20克.....紅辣椒，切半公仔箱論壇) L: E' E! ^2 m6 u; k
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龍躉頭腩醃料
' ^" ?  S+ {1 `) Q6 x' I. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20克.....粟粉5.39.217.77:88989 k" k. e: ~' J" o. v; U: C
1湯匙.....紹興酒
: L$ `: j7 L0 A: _9 g6 _1 I1/2茶.....匙鹽
) S- S: w) H5 u  E" z2 l公仔箱論壇1/4茶.....匙白胡椒粉
0 J( A3 A; T& o6 A. H- y8 L* R2 u公仔箱論壇公仔箱論壇6 M6 a' P- [$ A# H6 x
tvb now,tvbnow,bttvb. {, S3 U) R5 c2 c- C" k. D
醬汁材料
; \- p5 W9 }- C! H# o$ F! Z100毫升.....清雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r! a5 Y1 S' W
2湯匙.....蠔油0 j& j9 F6 Z7 z
2湯匙.....豉油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }6 ~; Q" J0 @( `% c3 C. d( a
1茶匙.....粟粉
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% J; ]; Q- g1 f8 a! J, U) W+ ^5.39.217.77:88981/4茶.....匙糖
+ I- m, E. }% P) g4 \* O8 C% K0 L公仔箱論壇1/4茶.....匙胡椒粉1 y/ U3 n3 G4 O: C

5 s) I2 _6 ~3 R: h# C5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t: k6 M2 y; B" ]" W% d; X: \
做法4 t: m+ \; i  X' Y
1. 把薑切片，蒜頭去衣; e8 R' T1 i: Y% e
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2. 把魚腩切成適中大小，加入鹽、胡椒粉及紹興酒醃15分鐘公仔箱論壇2 G1 ]& [- g) C8 W0 _& D5 X

4 S% t& l3 V9 s2 A3. 把豆腐切成約1/2吋厚件，煎豆腐至每邊呈金黃色，放在一旁備用tvb now,tvbnow,bttvb  h9 d" q; I) w! u

' a6 K8 c, v  {3 e3 A1 p2 M# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 魚腩蘸滿粟粉，落油，輕輕煎魚腩約2分鐘至呈金黃色，加入薑片及蒜粒煮香! J% K% Y. ?! R
5.39.217.77:8898: C9 g4 D7 g1 D+ w' m# j7 J$ P+ \
5. 加入清雞湯及蠔油拌勻，豆腐回鍋，並把魚腩煮至熟透，醬汁收乾
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( B% ?( {: O2 W1 e6. 加入鹽、糖、白胡椒粉及豉油調味
( G" S; z$ G9 B: W" r0 i4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& T+ S1 }! _. p7 A
7. 最後加入蔥及紅辣椒炒勻，即可上碟
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