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標題: [中式食譜] 海鮮菇扒五花腩包 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-10-19 05:15 AM     標題: 海鮮菇扒五花腩包


* Q$ z+ o2 Y/ o. u1 V! W4 Z5.39.217.77:8898材料:     公仔箱論壇+ E' ~2 c0 i# @5 h. Z4 `: |
椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C1 [! r3 Y/ s: ~! L6 f
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調味:     公仔箱論壇' `" f" }5 \3 e9 [( P1 ]
鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙5.39.217.77:88982 w2 ~2 @' i5 {/ h0 ^
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1 Q: y$ ~" }6 [+ n做法:     
* U( z% c! k0 O2 ~6 i2 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.椰菜預先汆水,把菜葉鋪平在碗上。2 O) x0 P- O, H0 s1 i

: H& |- a1 n1 W8 U% m: x& \2.五花腩切薄片,鋪在椰菜上。' J8 L+ q% r( T
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3.起油鑊,以慢火煮溶牛油,加入海鮮菇及水炒勻,然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。' V, v) y1 m$ U4 H
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4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。* z* [5 T* v( f& @! t* m
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5.蓋上保鮮紙,把所有材料隔水蒸20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 r% g3 J; e6 h: W  l1 ?+ Q2 l$ P

- |# r$ {8 A3 a& `& u; hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用碟蓋住盛載食材的碗,把食材倒出來,即成。5.39.217.77:8898- s  I, y- u( c

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7 T* z% r' M  ?5 Q4 b9 V+ qTips:     
: F, k0 Q& B" [" R7 o3 X5.39.217.77:8898椰菜以實苞較好,外層平滑翠綠,而且重量夠。 將五花腩切成薄片,可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調,減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。" F8 J: y& \3 g% H
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