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標題: [中式食譜] 海鮮菇扒五花腩包 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-10-19 05:15 AM     標題: 海鮮菇扒五花腩包

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材料:     - D( q$ z7 L( t' Q6 Q- q5 O
椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量
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調味:     
1 g, f  z0 `, h' }. |tvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙5.39.217.77:88988 d; E" }/ x  K; }, j

( N3 ^6 O) n: A1 D5 Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 U, Q7 b: U' k8 J& l2 G" Q* T; m
做法:     
9 {& W  A: ]  P: c. ~公仔箱論壇1.椰菜預先汆水,把菜葉鋪平在碗上。/ A. T7 a0 o' ~/ f0 H

$ v% n% M3 N+ Otvb now,tvbnow,bttvb2.五花腩切薄片,鋪在椰菜上。( Z0 R4 V3 A0 @' x7 e2 _
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3.起油鑊,以慢火煮溶牛油,加入海鮮菇及水炒勻,然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G6 |% \7 S3 m6 s. \2 y
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4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。
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5.蓋上保鮮紙,把所有材料隔水蒸20分鐘。公仔箱論壇# W+ r0 q( i! j/ Q/ _
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6.用碟蓋住盛載食材的碗,把食材倒出來,即成。
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椰菜以實苞較好,外層平滑翠綠,而且重量夠。 將五花腩切成薄片,可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調,減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。5.39.217.77:8898( z( C! `+ q- e" {

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