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吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....
0 F! }; C' h: K- Z9 D公仔箱論壇每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"
9 ~; Z; K$ f! z' btvb now,tvbnow,bttvb岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...2 r3 O G9 \$ a, A2 x6 @6 O
始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!
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6 d. Q5 Q3 }6 r5.39.217.77:88985.39.217.77:88980 l! n4 z1 ]- W8 e8 {' g( w( _
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这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!
4 i6 p' o9 D* P5 [5 u5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!tvb now,tvbnow,bttvb1 B: ]5 Z9 |# h
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鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]5.39.217.77:8898- u3 W; w$ a& u1 ^- W% m; k7 V
胶鱼 3只 [小]tvb now,tvbnow,bttvb% w2 {- l9 `/ N, G
花肉 80gm [剁幼碎]
. ~ }/ ]+ o4 ~- ^' J- l公仔箱論壇青葱 1 根 [剁碎]$ D {7 i( C& Y# y X' h1 V) m/ S! Z
梅香咸鱼 2cm [剁碎]
) q, P& H$ J$ z7 A公仔箱論壇盐水 1 大匙
, ^7 [8 V1 i' h$ W, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; i5 Z1 F: I5 g! d0 H5.39.217.77:8898
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调味Seasoning5.39.217.77:8898 r# B$ Q' S5 S
五香粉 1/2茶匙公仔箱論壇# i U& j( Y& o# V$ r
胡椒粉 1/2茶匙5.39.217.77:8898" u. {% `- Y1 ~0 ^
味精 少许8 m; o) n6 m; N4 r
糖 1/2 茶匙
: p4 X2 n/ _% i+ |6 h+ a2 O公仔箱論壇盐 少许
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做法Methods, y' U( e, c( X
1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E! f6 |' b L# h
8 \% K# @- D; o8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I1 H/ N3 G- a7 }4 E9 t
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0 `3 t, k( N$ x- }5 m( Z C2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!
! P) O4 p5 J7 [) y5.39.217.77:88983. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒公仔箱論壇2 N, Q2 k, R% U3 b* f$ V7 y
4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可: @( g# l7 {# q$ y8 c& V
小贴士
6 W) q a; ?! E7 p# v' l除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感% E6 u% P* e! N) x( i3 ~& @
5 f* t# j2 j9 P0 i' D! W* k- s酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,
- r: G4 j/ u& g+ D7 U$ v) O) O当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!
$ Y! Q }$ W/ s) R5 D1 C" Y' {tvb now,tvbnow,bttvb推荐!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [6 j/ m: l* _0 _7 J$ b
酱料@材料Ingredients
( c9 U4 c' W u2 r9 X& l! m1 etvb now,tvbnow,bttvb蒜米 1/2大匙
+ p7 }" j# ~( A1 h小葱头 3颗 [切丝]
* u& ^% l" s3 Y' T* b公仔箱論壇蚝油 1大匙5.39.217.77:8898* l* f1 }3 K/ Y8 k0 b, E6 j
酱油 2大匙
, i# t- P6 t+ i胡椒粉 少许
; L* p0 v! B6 {! k$ w+ b" d4 D清水 350ml5.39.217.77:8898+ E5 ~% D, H. }% M( H7 n, j8 \
做法Methods
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. `% ~( G% j* P {9 ^# d+ [tvb now,tvbnow,bttvb1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚tvb now,tvbnow,bttvb& N$ j- ?+ V2 p" |+ S& a
2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可
5 ]+ K% | }! |% c2 f小贴士5.39.217.77:88984 h3 W% Z4 C) A+ z' [
如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!
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