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6 v% ^3 Z4 |0 ?6 U1 P. y5.39.217.77:8898吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....tvb now,tvbnow,bttvb" X9 Y: C5 s3 J
每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"
) I: S N3 d8 p4 f* ^岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...
! U+ i( b- C+ ~$ {! ]5.39.217.77:8898始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!5.39.217.77:8898+ D; X6 x: I4 T4 h& b
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! [* j+ o2 Q0 D+ T% k这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!6 H [7 m' t# P
下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!5.39.217.77:8898 C! U9 A2 S+ l& n. V
4 j6 m3 H- K/ e6 i$ n公仔箱論壇鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]
2 d2 f- n' {4 E. h1 [, K% R胶鱼 3只 [小]
6 p. K, X; _" q7 t) p. m( o公仔箱論壇花肉 80gm [剁幼碎]tvb now,tvbnow,bttvb% i' R+ J1 F( t+ a
青葱 1 根 [剁碎]
* e# D2 f n9 b( D公仔箱論壇梅香咸鱼 2cm [剁碎]
; u9 |6 h4 M H% P, w: g5.39.217.77:8898盐水 1 大匙
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6 j Y- k! @0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 E+ F7 E0 o" D. J$ y9 [4 H
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, Z% |( F' K& y# ]& z' R调味Seasoning1 z" T4 u o. a: R' ^
五香粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; t- K" D* ?# i' J
胡椒粉 1/2茶匙
7 n9 u8 Q6 ]* X$ S6 N味精 少许
R3 p# a; r4 A6 k糖 1/2 茶匙+ y# H& A. m: p, y$ G, Z/ [
盐 少许
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做法Methods6 L2 o: z- Z/ w5 g; {- I
1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用
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1 R* N( y, @& i* G+ c5.39.217.77:88982. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!( I. s; Q: a6 d& L1 I
3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒: L9 g; L, r9 f/ B' U) P; M# H5 Q
4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可
7 n; o- x3 `# S, i9 [ Y ftvb now,tvbnow,bttvb小贴士tvb now,tvbnow,bttvb9 C/ e F0 b$ e- @: L# P+ i
除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感
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酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _; D, i |1 T5 ]4 Z
当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!
, Z& ?# ^* r* p; r& n4 }5.39.217.77:8898推荐!!
4 u" }1 X8 i) s b# f N酱料@材料Ingredients
) `9 l: d1 }* k9 I- S# ?1 htvb now,tvbnow,bttvb蒜米 1/2大匙
& V& O+ b7 d/ b4 J9 t5.39.217.77:8898小葱头 3颗 [切丝]
7 F6 h! z+ a) }( v公仔箱論壇蚝油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb q9 D- v& f+ p; i+ P$ M( q
酱油 2大匙
5 X& P0 F# \) K5.39.217.77:8898胡椒粉 少许
! f1 r: s; Y; I- H d( W) z清水 350ml
. b4 K: G7 ` k做法MethodsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z. v% v. M1 l" |4 R
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! Q t, T; |! x7 J" B# h公仔箱論壇1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚
2 j' }- y3 ^6 o: ^: k2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可" _, [: t& ]& V" { m: t
小贴士公仔箱論壇' B- c" s% s: y0 |' N( ]
如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!
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