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吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....8 \7 @1 g N Z4 S5 t$ z
每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"公仔箱論壇! m8 A: Y( P. }: E4 C# D
岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...公仔箱論壇$ [* d* m- C$ Y( E: F
始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!
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0 K: `( ]$ J7 K- N' ]( S3 L0 M A% x公仔箱論壇这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V4 y: j O3 r s9 ~, q1 r* W
下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b* X, l# e: k* |
. R2 f, H) x* q& p5 `鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]tvb now,tvbnow,bttvb! u; Y1 \ N' A+ a
胶鱼 3只 [小]8 y6 V$ d6 [6 {3 ?% ? T% J. {
花肉 80gm [剁幼碎]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K9 W7 d* C2 D# k
青葱 1 根 [剁碎]5.39.217.77:8898: b* |7 m# U8 x, `/ v2 g6 ?
梅香咸鱼 2cm [剁碎]4 Y U4 H, w; t6 V4 |+ N
盐水 1 大匙
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9 y6 F k+ p- K, F1 I1 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^ m$ j! n" \$ ]
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调味Seasoning
" n: X: Z. Z6 p) G" `五香粉 1/2茶匙5.39.217.77:8898' n" ^( |, d% S- g
胡椒粉 1/2茶匙
7 V& P9 A1 t! n/ q6 a& o$ f; ]味精 少许
( w7 w6 g5 U- g6 w糖 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! F' r. m: j. X7 F7 x0 g, P) m9 m
盐 少许
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; i! t7 a5 y' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法Methods
0 w% m; x, U- s. T7 U1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用
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2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!5 L7 n* ~7 n, {2 U- i5 C/ X: P7 y
3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒5.39.217.77:88980 `! U* o. t9 A7 Q9 k" }
4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可tvb now,tvbnow,bttvb" Z* n6 ?+ J& l( F
小贴士公仔箱論壇0 y% G( I' N/ s' k
除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感
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0 {/ s$ I1 x9 H) Q1 v# V# R5.39.217.77:8898酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,
, J( e# O6 M) v9 u3 O当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!tvb now,tvbnow,bttvb% [, q. W; ?2 q+ d- b1 Y' z$ C7 c
推荐!!公仔箱論壇% _7 n; e" d" p$ I7 |0 z( A
酱料@材料Ingredients; c; X# I3 [2 k0 K; u
蒜米 1/2大匙
$ x5 o* c. X' O) i7 b2 \公仔箱論壇小葱头 3颗 [切丝]公仔箱論壇& |& M' g8 ]; B2 h% t
蚝油 1大匙9 k3 M: r' L+ S! Z* k, S
酱油 2大匙
/ v, R2 ]# j/ f: ^% e X9 q6 ytvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少许tvb now,tvbnow,bttvb3 o, Y: q1 E& U1 ?2 \4 |- u4 ]
清水 350ml6 p$ p @* D5 t5 C$ i9 P6 N0 c
做法Methods5.39.217.77:8898* c4 w# K! {4 j3 p
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1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚
7 c5 I( g5 `" D( j: f% [% z7 Y6 D" P2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可
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如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!5.39.217.77:88984 E/ u q6 m7 G, L4 z3 X/ A$ [
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