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吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....公仔箱論壇0 w& E/ o4 B6 e
每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"5.39.217.77:8898. D$ C2 T, l( D) L" } d
岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...# w( g5 z5 }3 Q. T& z p4 S
始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!5.39.217.77:8898$ x5 W- P5 Y. Y+ C: c7 c3 W
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! \5 P1 W% {; M4 P( R! D. z9 z5 Ytvb now,tvbnow,bttvb这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!
% [0 d& u) ^ V1 l, M3 J! z下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!
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鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]tvb now,tvbnow,bttvb8 H) z7 b5 k$ Y5 N
胶鱼 3只 [小]
$ t7 y# J! X. q9 N/ E* Y公仔箱論壇花肉 80gm [剁幼碎]
+ K; `# l$ D+ j* L% K1 ^# g/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葱 1 根 [剁碎]公仔箱論壇$ O& P3 {7 @2 M. }% t( E
梅香咸鱼 2cm [剁碎]
& L/ M J' G+ K盐水 1 大匙tvb now,tvbnow,bttvb( o3 N8 M. L R4 q
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调味Seasoning
) i% T0 x( o: y% { M8 k9 t5.39.217.77:8898五香粉 1/2茶匙
4 t, D+ J* o& b. E" |. q9 f公仔箱論壇胡椒粉 1/2茶匙
. B) H/ L( O3 I; z5 }tvb now,tvbnow,bttvb味精 少许
: n6 V; R/ {* R0 k) s- J/ V公仔箱論壇糖 1/2 茶匙
9 q$ C+ y! y1 `9 }盐 少许
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做法Methods( z5 c$ r3 j) V9 s( \! x: O* [
1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用
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5 D+ N, g* @; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O1 v9 ?' ^. t" H% H; q
3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒
$ z2 I+ o$ g5 T/ C, j4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可5.39.217.77:8898# r8 ^/ m6 Q/ ]
小贴士5.39.217.77:8898: K/ e" a/ M7 \) \5 ]7 k
除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感公仔箱論壇% u( {( ]3 n7 O: V% b
* I( @. P! ~8 m7 Z5.39.217.77:8898酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,
: h/ W( e) E8 N5.39.217.77:8898当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!
! G6 ~) o" O& q. m# r* d% jtvb now,tvbnow,bttvb推荐!!
3 g2 N _5 b: Y5 @$ ^% I酱料@材料Ingredients
$ {8 S _0 h1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜米 1/2大匙
5 Q6 f. G+ c5 B3 K8 v: n7 l5 q7 T5.39.217.77:8898小葱头 3颗 [切丝]
" W# D- D9 u, |" c+ ?% \- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蚝油 1大匙
I7 y6 ?- ?2 I% W+ b- f; ntvb now,tvbnow,bttvb酱油 2大匙. T+ v& `4 Q8 {
胡椒粉 少许5.39.217.77:8898' V+ U2 w U. k" ]% g' m) o
清水 350ml
) A$ u1 R! ] g+ ^0 v& f做法Methods' n% o" Q) A+ S$ t- |0 n F2 T A( E
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; |3 q. ~. s" M0 {; i) G" C7 T5.39.217.77:88981. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚
4 Z" G9 ?& [6 B) {* v5 X' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可公仔箱論壇. ~1 y0 H3 Q' T0 G8 S
小贴士
$ X" c% P3 [; o4 ^: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!2 `. a( [9 V7 Z! D# S
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