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吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....
4 J6 }% i0 q4 j% d9 `每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"
6 m6 a8 A. ^/ l. x e/ {5.39.217.77:8898岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...tvb now,tvbnow,bttvb" }" X! S: S% r# r' o
始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!
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6 D) N+ l! P) E7 {$ o9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C, K% ~' _6 ~" v
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+ A# z( V% i9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!
4 I& O% c# U; N/ g% P* i: d$ wtvb now,tvbnow,bttvb下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!
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' @: W. N, C N( Q o& y公仔箱論壇鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]2 `2 i$ J% l2 i) G2 e+ ~0 i6 s9 z4 l
胶鱼 3只 [小] m; L8 t$ m2 D$ h, }5 s( R
花肉 80gm [剁幼碎]5.39.217.77:8898/ y& ^, v! A/ i
青葱 1 根 [剁碎]tvb now,tvbnow,bttvb) U: u1 m- \! G/ O
梅香咸鱼 2cm [剁碎]公仔箱論壇4 E3 O* j B, u0 ^9 r. b
盐水 1 大匙7 [( x" B; Q3 m7 C8 K1 b
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' b$ w$ ^7 s9 k; @2 @( P" p0 E9 w公仔箱論壇
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调味Seasoning; z* p7 ?$ D& N+ D5 m6 g
五香粉 1/2茶匙公仔箱論壇& X6 n1 Q, V: | V& _" n% _
胡椒粉 1/2茶匙
. A1 L) G6 d+ [6 i/ u4 a+ R# z+ t味精 少许
$ z% _' Z- E7 q5 I9 q$ e糖 1/2 茶匙. Q' }! N4 [/ j3 c" j. g3 B7 J' D
盐 少许
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5.39.217.77:88981 Y2 ~0 W0 ~2 ?0 i+ w5 q6 w) i
做法Methods公仔箱論壇- Q4 C9 V3 T' H$ p. y! ^8 Z
1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用公仔箱論壇 \4 E! E' N1 b
9 @! \! O# z8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* @0 o) D8 x) ?' P/ ?5 t9 e2 s C8 T
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2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!
8 D3 P8 \' Y8 r# b/ h# y- R公仔箱論壇3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒
4 r! N2 K; i7 X4 |; D0 \4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可公仔箱論壇9 U9 p) _" V! y+ |# S
小贴士
- ^' h1 \. z6 _: L3 ^. l1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感
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酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,
" F' ?7 X9 S, {: J6 r0 q- z( ^5.39.217.77:8898当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!
! F$ s4 l5 v0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推荐!!
. E( I9 e5 `9 W" |; {+ a酱料@材料Ingredients5.39.217.77:8898" b5 x" n6 h4 i8 k. _
蒜米 1/2大匙
- Q. i/ A8 O, z STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小葱头 3颗 [切丝]7 Z/ W; P6 q' \: c4 A
蚝油 1大匙
; y2 K5 z' i S! r7 s酱油 2大匙
! }2 \$ f) w' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少许
" L2 P% d5 v! B: E c. Z公仔箱論壇清水 350ml* h: ~+ B, d% n* I
做法Methods
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1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚
, x; e& E4 c H" D3 {2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可- E9 t( t( @ A* Y* m' x" W
小贴士8 P6 }- h+ y+ g( _9 K7 Z: c4 W/ B1 ?
如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!
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