! z! m8 v& e6 I 科信食品與營養資訊交流中心資訊部副主任阮光鋒接受新京報記者採訪時表示,這種現象並不少見。“用一些天然色素,比如角黃素,喂家禽等動物的做法其他國家也有。由於人工合成要比天然提取更加經濟實惠,所以作為飼料添加劑的角黃素,大多是人工合成的。國外還有人用它餵養三文魚,曾經也引起了很大爭議。”5.39.217.77:8898' H& l0 a( B' T1 M
tvb now,tvbnow,bttvb" f% \) [9 F7 H- O9 H6 \% X
而談及雞蛋上色現象為何如此普遍,阮光鋒認為,這與消費者的不理性偏好有關。養殖戶或賣家為迎合消費者偏好“深色雞蛋”的心理,人工製造出這樣的雞蛋滿足市場需求。 3 I( _. J8 a0 p) B# D3 s4 c5 M . z5 |3 `8 _5 m2 |2 \& V/ M& BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 “普通雞蛋染色後冒充土雞蛋出售,屬於商業欺詐行為。”美國食品技術協會高級會員雲無心認為。 ! I# J: P6 H ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 |# t3 | x+ i$ c/ y
法規tvb now,tvbnow,bttvb8 v8 o6 T O6 B# ~9 Y/ S
tvb now,tvbnow,bttvb# Z5 E8 }1 @! v5 V% e- b. |
飼料著色劑必須為國家批准産品TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g/ b" {6 I9 q6 D4 D4 \
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z" E- t: C4 Q: Y
中國農業大學食品學院營養與食品安全係副教授范志紅在接受新京報記者採訪時表示,染色雞蛋並不新鮮,“早在很多年前就有了,而且國外也很普遍”。 + \- e. A3 z9 s/ g- b* C5.39.217.77:8898公仔箱論壇) D5 f8 d. O x* d* ?( h1 T
“雞在飼養過程中吃飼料、食物本身就會給雞蛋‘染色’,不然雞蛋裏怎麼會有黃色或者偏紅色呢,其實這就是食物中的天然色素——類胡蘿蔔素。這是很正常的。飼養行業用加麗素紅/黃,只要是合格的添加劑,可以認為是安全的。”阮光鋒表示。6 R- Y' C7 {1 Y, o4 m- t$ G
6 J# ~: a$ n6 f0 W# F
農業部畜牧業司飼料處一位相關負責人告訴新京報記者,國家並非全部禁止在飼料中使用色素,而是允許少量幾種色素作為“著色劑”添加到家禽的飼料中,即所加的物質必須在國家規定的《飼料添加劑品種目錄(2013)》之列,使用該目錄之外的著色劑均為非法添加。 " @$ a" Q$ b0 F5.39.217.77:8898公仔箱論壇/ Y/ i0 C+ S' L3 ^1 X: U+ H$ j
在農業部公佈的《飼料添加劑品種目錄(2013)》顯示,“著色劑”這一類別中,“-胡蘿蔔素、辣椒紅、-阿樸-8'-胡蘿蔔素醛、-阿樸-8'-胡蘿蔔素酸乙酯、-胡蘿蔔素-4、4-二酮(斑蝥黃)、天然葉黃素(源自萬壽菊)”等色素可以作為飼料添加劑“著色劑”飼養家禽。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c j9 t! o5 l2 O0 i( D% A
8 Z& [2 f4 e/ |& `+ U, c7 k5.39.217.77:8898 儘管國家規定了可以安全使用的幾種著色劑,允許使用其對雞蛋進行染色,但“染色雞蛋”仍存在食品安全風險。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U( P' E% v3 }9 r9 J# \7 |
tvb now,tvbnow,bttvb( j) U( Y6 N8 h3 ?& J
“個別養殖戶認為幾百塊錢一公斤的價格較貴,會選擇更便宜的染色劑,為節省成本,有可能就會選擇國家禁用的工業色素”,一位著色劑銷售人員表示,“前幾年甚至還有為給雞蛋染色添加蘇丹紅的現象。” - E9 f3 t; G) r9 D2 t5 q$ T7 V5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb+ z& L M, L, {, T) K
“蘇丹紅是非法添加物,對人體有害,國家是明令禁止的。”阮光鋒表示。& g% f( g; n K" |
' C% ~* C K4 s X' x, }; U 農業部畜牧業司飼料處一位相關負責人向新京報記者表示,在飼料中添加的著色劑必須為國家批准使用的産品,須有國家對飼料添加劑的生産許可證和産品批准號,飼養者使用的飼料必須來源於獲證企業所生産的飼料添加劑。但同時該負責人表示,“目前國家只對飼料生産企業進行監管,對養殖環節國家還沒有相關監管。”5.39.217.77:88989 K- |9 c7 D# m( ]
5.39.217.77:8898 [0 @* e( T3 d! X
專家 0 G. m% ~+ E, [7 Y# _公仔箱論壇 0 l& V- L) U9 N G nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不要迷信土雞蛋公仔箱論壇; d' i2 T. B" `9 P6 y
5 z. [" b" X+ ?" v8 Y8 F ?tvb now,tvbnow,bttvb “土雞蛋沒有國家標準”,科信食品與營養資訊交流中心資訊部副主任阮光鋒表示,土雞蛋只是民間的俗稱,並不是一個具體的概念。tvb now,tvbnow,bttvb) c/ ]$ Z8 P$ O b/ R
( t# {- W1 d3 u4 A% l4 M2 a; [ n公仔箱論壇 食品與營養專家范志紅認為,“土雞蛋本來就不是個有標準的東西。土雞蛋是沒有品質控制的,好壞沒有標準。通常人們認為‘土雞蛋’就是‘農民養的雞’”,但是由於農民飼養的方式以及雞所吃的食物不同,産的蛋也會千差萬別,有的營養均衡,有的營養不良。即使是土雞,也可能缺維生素、生病,也需要營養合理的飼料。而人們所青睞的自由散養的“走地雞”自由採食,也有可能長期食用田地裏被農藥化肥污染的食物,遭到環境污染。“這樣的‘土雞蛋’未必就會比養雞場圈養的雞下的蛋更有營養,更安全。” + z: O$ j5 H2 p' ]* BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * i' t$ q7 O& g7 d. q) h" ?tvb now,tvbnow,bttvb 同樣是“土雞”,飼養的地區不同、喂的飼料不同,品種不同,也會呈現出不同的顏色、形狀和口味,營養成分。“而養雞場的飼料配料營養合理的話,雞蛋的營養價值同樣也是很好的。”范志紅認為。5.39.217.77:88988 d' ^7 v" `9 D3 U6 d
9 a8 E$ p. B# {1 A
蛋黃的顏色主要來自飼料或者食物中的色素,通常是類胡蘿蔔素。平時吃的飼料或者食物本身就有一些,所以天然會有顏色。而為了顏色更深,一些養殖戶會在飼料中添加色素,即使添加的物質安全無害,但也並不會使雞蛋更有營養。5.39.217.77:88987 h, k A* @0 D
tvb now,tvbnow,bttvb6 W) d3 y, v9 A
雞蛋的營養含量與蛋黃顏色、雞蛋大小無關。專家建議,消費者不要按照顏色、大小等挑選雞蛋,不要被土雞蛋的概念所誤導。tvb now,tvbnow,bttvb3 L+ a2 _% ?; M% _
# I. q' [% e' J5 H6 Rtvb now,tvbnow,bttvb 不久前,網際網路眼鏡行業新晉玩家紛紛入場,“到府驗光”“走設計范兒”“家中試戴五選一”等模式層出不窮,成功者寥寥,見光死者卻眾多。在業內人士看來,和其他行業類似,提升顧客消費體驗的同時讓平臺和商家都有利可圖,才是成功的商業模式。“我認為五年內多數傳統眼鏡店都會死掉”,畢勝語出驚人。在一些破局創業者看來,關於一副眼鏡的業態理念、消費習慣,都將因網際網路而改變。