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標題: [中式食譜] 香茅白醋煎軟雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-10-14 05:08 AM     標題: 香茅白醋煎軟雞

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb3 N* ^  q% w+ u0 L: F& G" R
雞1隻(起肉)
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調味汁料:公仔箱論壇6 i. O9 l6 Y5 N( l) ^4 S
白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水)
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8 K4 J( P0 D% R: o  c雞肉醃料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P/ x' M$ [0 }8 R7 z2 a
水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量5.39.217.77:8898  J6 }( F" C& M) |

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2 M: a; G2 j4 P  n6 c2 E1 H3 z做法:     
, [2 ]2 K' e5 P# ~tvb now,tvbnow,bttvb1.雞扒下油鑊,以慢火煎熟,隔去多餘油分,切件上碟。
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2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香,加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。公仔箱論壇. ~. `6 m4 u4 m& `

; M- R) ~) a1 p/ i4 p3 W. b5.39.217.77:88983.熄火,逐少加入吉士粉水拌勻,淋到雞扒上,即成。5.39.217.77:88988 S1 @6 l+ O6 E0 K+ n6 ^
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s2 p% o% J. Y4 O$ e

* Q# R# O  i7 \4 b1 l9 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:     
0 A7 a3 C3 j6 o+ A拍開香茅尾部,香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉,可令肉質更鬆軟。 3 u) K# q' \' ]' u5 Q/ B

. Z3 h: o& h0 G8 @( A公仔箱論壇醃肉時加適量水分,雞肉煎時,保留肉汁更多。
7 Y" Y" r9 }3 {, [8 N$ u6 P0 G: gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& T- b% |; r4 G; Z7 ?' _! YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可用其他酒代替玫瑰露,視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味,與白醋味道匹配。
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