標題:
[中式食譜]
香茅白醋煎軟雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-14 05:08 AM
標題:
香茅白醋煎軟雞
5.39.217.77:8898& L+ Y1 ~+ e, R5 }* _/ I4 O& J
材料:
( l% Q8 }1 T" J) a公仔箱論壇
雞1隻(起肉)
) ^& g! e9 o v1 B5 B( xtvb now,tvbnow,bttvb
. M; A1 p+ O/ a( ~# A' O% w
tvb now,tvbnow,bttvb) X$ g+ p$ N# Y `# E
調味汁料：
公仔箱論壇; i6 y0 i/ y* y; ~3 F
白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水)
5.39.217.77:8898' v" {9 }/ _/ c$ \; a& b4 m
5.39.217.77:88983 r9 G+ R& A7 C6 M9 \
5.39.217.77:88988 O }8 h; j* j7 Q& |' y0 F
雞肉醃料：
; f3 z. b4 f: \* o7 o" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量
6 a6 |) |+ e2 s: `5.39.217.77:8898
/ o9 I# n8 } v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [2 {* O8 V0 _) [% ]( ?2 s: O0 j3 P3 Y
做法:
: q( K) q7 U- Y: V: v- A( |& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。
+ D! l, K) H( Z0 t
5.39.217.77:8898. B# j! D2 z$ N0 S: ~ U! o
2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。
1 R w& d: n9 d$ C
" j; P% B' r8 b; [8 y) u& E
3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。
8 w; o/ n+ p8 m+ J% z jtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb u1 m4 h% S+ P8 X; e
6 h+ p; M9 f, ]0 H2 c5 B/ r
Tips:
8 C# g/ p! k' S/ ~' ~6 r' P
拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。
; k, O& Y8 I T$ i; x6 G# `9 x ctvb now,tvbnow,bttvb
+ Y3 K" A% G$ S7 f: M
醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \' I' O6 T6 u0 X% C8 D- T" z+ }& j
0 w- f+ D( A5 i2 g# {tvb now,tvbnow,bttvb
可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。
4 [0 g$ I$ x; ^- S
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
