標題:
[中式食譜]
紫薯銀耳羹
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作者:
nt1972
時間:
2015-10-14 05:08 AM
標題:
紫薯銀耳羹
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材料:
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雪耳2個、紫薯1斤(切粒)、冰糖4粒、提子乾適量
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做法:
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1.雪耳汆水，隔去多餘水分，切碎，備用。
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2.把雪耳和冰糖加入熱水中，蓋上煲蓋用大火煲5分鐘。
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3.加入紫薯及提子乾，蓋上煲蓋用中火煲30分鐘。
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Tips:
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雪耳宜先汆水，煮時更易變腍。
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下冰糖可加速軟化雪耳。 如想糖水更加滑身，可把雪耳切得更碎及煲1小時。
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