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標題: [健康資訊] 吃橘子不去橘絡，可治熱咳、防三高、大腸癌 [打印本頁]

作者: willkao 時間: 2015-10-13 02:51 PM 標題: 吃橘子不去橘絡，可治熱咳、防三高、大腸癌

在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？
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其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。
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橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。
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橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！
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橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。5.39.217.77:88980 l+ D$ Q( p3 A6 |+ ]. y+ l$ R
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橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。

另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
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飯後食用避免胃痛
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1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E# w/ p& G2 U* r. {
2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。

橘子的挑選技巧
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1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮5.39.217.77:8898  p* ~  W1 j; j% l6 C4 ^0 q
2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高5 {; t. J- X2 a  _0 _7 T" h" m
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳5.39.217.77:8898* {5 |$ _& u' @6 {1 z' P& V
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣4 v9 G4 R7 p- @; H# B. x
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不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]; v, r) v6 X/ a
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1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。
2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。
3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。

做成料理也營養好吃的橘子
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橘香鮮蝦春捲tvb now,tvbnow,bttvb- @8 a4 [0 o/ I4 {
橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。

材料
橘子1/2顆
蝦仁30g
越式春捲皮2張
小黃瓜40gtvb now,tvbnow,bttvb/ n5 Y8 s6 P; F- }- d: }) ~7 I
甜辣醬1大匙' Y$ ]" b  ]8 P- v# L) O7 ^

作法9 P/ [; X# @  @0 I
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用5.39.217.77:8898$ b! @+ {% e" L1 G8 A. e! \+ S* ~0 X9 [
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾tvb now,tvbnow,bttvb( f" ~& q0 y8 J! i! p' f) Q- Y$ V. q
3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用

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