標題:
[中式食譜]
三杯雞
[打印本頁]
作者:
error403
時間:
2008-5-20 08:01 PM
標題:
三杯雞
三 杯 雞
& W9 E+ h: v$ T* D: m3 O
1 ~/ ]: |8 k, ~2 Q/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ~" {* T4 F+ c8 b6 x' O- X5.39.217.77:8898
完 成
tvb now,tvbnow,bttvb- V' b- M6 x+ h3 ]; h9 k
[attach]308960[/attach]
& Z' [/ \7 W9 e1 z J
tvb now,tvbnow,bttvb0 t( i. W7 p- Z( R& p3 v
Taiwanese Stewed Chicken
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J1 M- N X3 d) L' D" n# j+ c* s
材 料 ：
+ Q/ {# d" T6 Q6 S4 Z1 e
鮮 雞 1 隻 （ 小 ）
: F8 E! g& B/ x2 A
薑 茸 3 湯 匙
tvb now,tvbnow,bttvb& Z: M3 p2 {# i' V
蒜 茸 2 湯 匙
' W l4 N3 T6 G3 C" ]/ y! A9 g z公仔箱論壇
冰 糖 1 湯 匙
5.39.217.77:88989 P( g3 L# B4 h$ ] \3 j3 _- {: Y
九 層 塔 1 條
tvb now,tvbnow,bttvb& S$ Y e$ {# D" |- H/ B# A
辣 椒 1 隻
; Y/ D+ E/ H3 X
- r' |6 L; m, W, d; n0 Btvb now,tvbnow,bttvb
* c) m. N7 g4 `8 {公仔箱論壇
材 料
) D6 m, k* w2 L5.39.217.77:8898
Ingredient
1 _2 @/ T- S5 Q' E$ G1 ]公仔箱論壇
[attach]308961[/attach]
% M3 |, Y. F5 s9 X" s4 o
! U9 E5 O; F5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 鮮 雞 切 件 。
; q+ w' }$ ?, H" p9 D
Cut chicken into pieces.
5 g: M: _. E) Z2 Y
[attach]308962[/attach]
公仔箱論壇6 }0 m' ?. p7 B0 T* e
o; y7 d5 p. m, @6 O% \
2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D2 J* }- \: T' J- ^, U$ ?5 r
Cook chicken until sauce dries.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y) ]& w. s; ]
[attach]308963[/attach]
* T; H; i# r* o& A5.39.217.77:8898
% e S1 H. G r! Z
3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。
% E* o1 q% Y5 Z: c1 a) B& J% k公仔箱論壇
Add Thai basil and chilli.
5.39.217.77:88983 a1 ?) w, {- ^7 E# ?# g& q
[attach]308964[/attach]
/ k* B9 h# ~; Y6 v7 Z8 Z. F公仔箱論壇
2 Z) v# R& O* B+ ]) R5.39.217.77:8898
8 w, j+ U" m# Z; g" C
芡 汁 ：
5 }- @, D* G% H) utvb now,tvbnow,bttvb
麻 油 2 湯 匙
) j' v4 S7 c% d8 F3 [
米 酒 100 毫 升
公仔箱論壇; D. [. ?, s# H- ]
豉 油 4 湯 匙
0 B, p9 a% @5 E D7 a% p
老 抽 3 湯 匙
公仔箱論壇. h6 ~# q) U1 y) c" w
0 N+ m w* I0 p5 D5 G3 \+ C8 d公仔箱論壇
做 法 ：
2 G( [ U& I2 n3 d公仔箱論壇
1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。
5 T! X& V; K$ J% ]" h: p5.39.217.77:8898
2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。
& c0 Q, D4 G6 Z0 u& ~公仔箱論壇
3. 預 備 芡 汁 。
tvb now,tvbnow,bttvb9 U. q3 ~4 |% R( t! m) c! h& @" M' u
4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。
" r+ k5 T B' C8 M0 jtvb now,tvbnow,bttvb
5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。
tvb now,tvbnow,bttvb+ X, Z4 X, }1 e
/ ?# I+ T. K- B
Ingredient:
: G0 p* n, ?. n6 }& J5.39.217.77:8898
1 Fresh chicken (small)
. U$ i& e4 ^ S6 N. q5.39.217.77:8898
3tbsp Chopped ginger
) ]" N# W5 q) h' ~, [% l- u
2tbsp Chopped garlic
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B- ]* w. i/ j ^
1tbsp Rock sugar
公仔箱論壇2 G: s' n, }( A$ V% D
1 Thai basil
1 a& V: D5 w* M2 @8 M+ M' t
1 Chilli
$ W: ?: G; t L5 f
! \- I9 F; j; K# W+ L3 i3 u
Sauce:
% f6 ~1 ?# {2 e0 r! L3 qtvb now,tvbnow,bttvb
2 tbsp Sesame oil
5.39.217.77:8898$ m4 }7 a& ^" z2 T% c3 k
100ml Rice wine
0 L( Q, w$ t y+ b* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4tbsp Soy sauce
- f' y& k9 {- j7 d
3tbsp Dark soy sauce
5.39.217.77:8898' E) b7 ]" Q% a% K" \
公仔箱論壇5 S4 l) {& [# g( v, R
Method:
( L6 z5 A" r9 z4 b/ p' j$ F
1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces.
# T8 Z* n6 O9 G+ T% p* Ftvb now,tvbnow,bttvb
2. Crush rock sugar. Dice chilli.
8 |1 E1 O) c( l' k/ A7 a$ A, ?% [公仔箱論壇
3. Prepare sauce.
tvb now,tvbnow,bttvb' T' Q" @8 |$ q, }0 a6 A: B
4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.
4 s( B" u5 e8 j1 T- q" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.
公仔箱論壇+ g6 F/ G8 t/ h* W, C. q( W4 p1 n
0 [1 P: H& j I9 W3 m+ S U
[attach]308965[/attach]
. G) l/ Z. D, {公仔箱論壇
3 Y8 W. E8 D6 ?0 O6 O
心 得
) n+ @( S7 N+ t; ? e( z公仔箱論壇
九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。
tvb now,tvbnow,bttvb: V% h% j6 _* P: H4 s
Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.
3 L4 k+ ?) Y6 I% O! ~; }1 |# x" p. z
6 P; c' J' ^! u5 @% C& k
3 r6 F5 {7 I, u5 }/ p
* E8 \3 D- n8 h! n5.39.217.77:8898
Shirley
6 n5 W& B0 ?( i/ y0 V
資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。
* V. j6 I/ f( p4 ^6 E
8 V$ E0 n! \$ }; |3 F& F2 m7 ^- ?: v5.39.217.77:8898
[
本帖最後由 error403 於 2008-5-20 10:14 PM 編輯
]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
