標題:
[中式食譜]
潮式糖醋麵
[打印本頁]
作者:
error403
時間:
2008-5-20 07:59 PM
標題:
潮式糖醋麵
潮 式 糖 醋 麵
1 C- c/ k0 m0 Z, X. h, K
1 ]: F- b4 S/ J. T9 Z7 @5.39.217.77:8898
1 [7 X: `- U5 F E6 j+ d
完 成
tvb now,tvbnow,bttvb! V" |0 q! q5 s* s% i+ b9 G* H$ B
[attach]308932[/attach]
5 E* W5 w2 E2 Z5.39.217.77:8898
9 y, h- O9 E" J! h/ J; h; G
Chiu Chow Sweet and Sour Noodle
5.39.217.77:88985 d* l; f8 V7 @; ?6 Y
材 料 ：
6 d4 \* o2 N, j# j( W
全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克
4 M( a1 T& T" g( Q5.39.217.77:8898
雞 蛋 1 隻
5.39.217.77:8898. x0 U: U& ], U
砂 糖 適 量
9 B1 Q7 ^/ i: M5 l* M5.39.217.77:8898
鎮 江 香 醋 適 量
0 w" h8 s( f) X3 h) R& ?8 ^# o
公仔箱論壇0 S5 [3 m, w( W" @* r9 J/ W
公仔箱論壇: _4 [: X$ o9 ~
材 料
tvb now,tvbnow,bttvb+ _- v* P7 D& _
Ingredient
0 D6 \$ O+ H* W- t& wtvb now,tvbnow,bttvb
[attach]308933[/attach]
1 d. H4 H; y" a L: j* K* p公仔箱論壇
1 `8 v3 K+ G: I' k9 B
1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。
. P% h$ \- U& b% H
Beat egg and mix with vermicelli.
3 Y5 O2 w) B9 @5 Q8 N Q1 g7 s公仔箱論壇
[attach]308934[/attach]
tvb now,tvbnow,bttvb/ R/ G2 f) L' G2 ?% C# R- h
5 R4 `. j& Y- T$ f公仔箱論壇
2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。
0 K+ |) \/ }4 P% h8 E5.39.217.77:8898
Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.
; s" \7 J3 ?6 `- T5.39.217.77:8898
[attach]308935[/attach]
, I% F5 x- u4 |5.39.217.77:8898
! V' A, V8 b0 Q5.39.217.77:8898
2 m8 f, k/ W5 r
做 法 ：
5 s; J* X* R7 r2 W/ T
1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。
' x, u4 R2 C% \8 {. z; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。
0 P3 I* d; A3 _$ \
3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。
' x5 A/ c$ c/ |! a1 \* ?2 \2 G% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。
+ f4 j1 A3 B; \; K5.39.217.77:8898
+ D$ _9 b' ~. h( H; h公仔箱論壇
Ingredient ：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M) F0 o8 \/ D1 {7 ?
200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli
公仔箱論壇* o8 ~) T- K5 l
1 Egg
5.39.217.77:8898 d1 E; n! ~& A. b( P* x2 Y
Pitch of Castor sugar
) b1 V' } b" j5 k- D3 ^tvb now,tvbnow,bttvb
Pitch of Chinkiang vinegar
J3 \* i- M5 |& e2 A: s
) [( c, _1 [+ \4 R
Method ：
公仔箱論壇# e P. F( w! ?
1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h# B# f& T4 q# z' l/ J
2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle.
公仔箱論壇" J3 t. ]4 m7 [: n: L
3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.
5.39.217.77:8898 j6 ~4 I1 {0 R2 D3 v. {
4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.
* I4 |2 R: |) k
心 得
公仔箱論壇9 O( M$ O4 P5 ]9 o- l3 p
麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。
) [$ J) f6 k! E# j. ttvb now,tvbnow,bttvb
Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.
& B z" m( I& e8 E9 {8 v& ]
l5 @. Q. d( V6 }8 ?( Z$ T) W公仔箱論壇
) G, Y9 ^6 v3 T. M
9 r; U6 `- X- M6 Z+ F- N5 E5.39.217.77:8898
Shirley
. _) v: h9 `0 x. r: [3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
