標題:
[中式食譜]
潮式糖醋麵
[打印本頁]
作者:
error403
時間:
2008-5-20 07:59 PM
標題:
潮式糖醋麵
潮 式 糖 醋 麵
6 i% ?) k' ?' N" W5 ]; g% s6 ?
% ^6 I! q/ y. x5.39.217.77:8898
! \9 e% q6 n( u1 w/ Q; [) ` U
完 成
4 F# v) q2 o5 D* M5 D0 T
[attach]308932[/attach]
1 L7 ?2 |7 S% b; `' ~1 N" o
; `5 Z1 @4 o: ^8 W
Chiu Chow Sweet and Sour Noodle
tvb now,tvbnow,bttvb0 \( S* C# t2 t
材 料 ：
6 g: l6 Y' O( y( @- S4 m" Q0 b
全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克
+ w) P' h2 N; K5 B* r* {( Q( Q& utvb now,tvbnow,bttvb
雞 蛋 1 隻
1 l8 j7 P; G0 u0 n4 z S; I2 Y
砂 糖 適 量
. @' U& ~( |5 }/ n0 x- ~+ v* p公仔箱論壇
鎮 江 香 醋 適 量
5.39.217.77:8898( q4 u' Z2 E) X
$ p9 N+ A' T9 G; `1 Y% qtvb now,tvbnow,bttvb
8 Y! l( d3 N' |$ J E' B# g5.39.217.77:8898
材 料
5 H$ _( p# m: h& P8 l- J$ i5.39.217.77:8898
Ingredient
8 J0 P7 a+ o6 D
[attach]308933[/attach]
8 o3 h! _* i! w9 s6 i3 J. Q0 h
5 \! ]6 h6 X" l) e1 B# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。
; L+ K8 ]2 B) }& S7 {& q
Beat egg and mix with vermicelli.
, ?+ C3 j/ G7 j% Ptvb now,tvbnow,bttvb
[attach]308934[/attach]
! J0 I( _# r2 q, d6 _
8 b- m' R+ n/ G& v- G
2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。
tvb now,tvbnow,bttvb8 w- W E9 O5 P) R% N8 l* O
Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.
" j" k9 d8 @& P- _9 X" W; e; ]8 Y5.39.217.77:8898
[attach]308935[/attach]
& k8 ], X# a( n! R5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i% L! x2 n% ` G+ Y- _& E
T: w4 U" V6 |1 e0 f* R公仔箱論壇
做 法 ：
: Z. h! m) N- |! J. d0 p
1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。
! H0 a1 o; ^' g' r* {9 z
2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。
' Z0 F K# @+ R
3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。
: V/ O# Z! ?$ b8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。
公仔箱論壇' @+ s( c3 W5 N) Y, {. `
公仔箱論壇# x) A7 X8 \* _8 I
Ingredient ：
公仔箱論壇0 q9 A9 A: }: {( I
200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli
9 e* k7 M, q! H: ?6 f2 c8 y
1 Egg
/ v! Z# N- L1 O" ~7 l- \
Pitch of Castor sugar
5.39.217.77:88986 u4 F; Y2 ?2 k J Y; Z
Pitch of Chinkiang vinegar
公仔箱論壇! H( r6 i. {4 T9 S) ^/ J
公仔箱論壇* Z" n- S) k3 F' z2 ~
Method ：
公仔箱論壇* W# L+ L' I" x% w( e$ s1 k
1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside.
/ I. p, L0 R# a' o: a
2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle.
2 |3 @! d0 G9 w8 N
3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.
- o. Y1 \; t7 m, f
4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.
6 B; H; w/ z$ Jtvb now,tvbnow,bttvb
心 得
( B3 z; _' b$ W8 L
麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。
& n: J) v1 N% itvb now,tvbnow,bttvb
Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.
. f# \9 k! {9 Z0 R+ Y
( j) ?9 `& c/ ]: p/ f# K
; k* i) D* V+ i公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t) d; A( j9 ]
Shirley
tvb now,tvbnow,bttvb( F" c0 _7 Z6 Q, y
資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
