標題:
[中式食譜]
估你唔到素食煎餅
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作者:
nt1972
時間:
2015-10-10 04:42 AM
標題:
估你唔到素食煎餅
〔材料〕
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薯絲.....半杯
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甘筍絲.....半杯
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洋葱絲.....半杯
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豆渣.....半杯（若是做完豆漿後的新鮮豆渣，毋須刻意搾乾水）
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鹽.....1湯匙
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麵粉.....適量（約4-5湯匙）
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黑椒.....少許
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〔做法〕
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1）薯仔、甘筍、洋葱切絲，三者置大碗中加鹽拌勻待5分鐘
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2）將1）搾乾水，搾出水份棄掉；三絲加入豆渣、黑椒調味
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3）加入麵粉埋團
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4）分成細團，平底鑊中火煎至兩面金黃
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〔懶人版〕
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芝士.....半杯（現成芝士絲／或自行刨絲）
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豆渣.....半杯
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雞蛋.....1隻（只用蛋黃亦可；呢，包邊脆餅咪用剩咗個黃囉）
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麵粉.....適量（約5-6湯匙）
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栗粉.....2湯匙
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〔做法〕
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將材料拌勻埋團，平底鑊中火煎至兩面金黃即可。係咪好簡單先？芝士仲可以混合幾種口味，食落口感更有層次。
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