標題:
[中式食譜]
油鹽焗蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-8 04:34 AM
標題:
油鹽焗蟹
5.39.217.77:88984 e+ ]$ t+ [( {: E
材料:
公仔箱論壇$ w- {5 j1 l" C7 N- c- @, s
花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩
# _7 Z) N0 ~, j$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) @- M M* X. E! Z0 t
" l9 r2 G; F* q
調味:
tvb now,tvbnow,bttvb7 e8 E, Y. L: w# h8 x
糖1湯匙、鹽1湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t t u C" x: l8 K
. M4 I4 N4 f$ Y0 S
# Z' w& q3 K4 j; s# \" p/ |公仔箱論壇
做法:
0 S% }4 y: w# X1 a/ `
1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _+ z4 Q' a8 c3 O8 r) ?% Y
tvb now,tvbnow,bttvb( T3 B$ l1 f! ]* p2 e" l
2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。
2 O4 N3 M1 i0 a& i. x1 v' z4 R( otvb now,tvbnow,bttvb
+ X- {8 K/ b" {% }/ P0 c
3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。
! O% o9 T5 S/ Y0 {9 U
+ a$ q( c) ]' h
公仔箱論壇, u, ?6 H4 n# V4 ]% E( E; H
Tips:
5 e5 E% Q* n/ n. Z+ A! U
烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。
公仔箱論壇' o3 n) k) N `0 P3 d
' k0 u- j: ~/ k5 s& ~6 f7 Q公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
