標題: [中式食譜] 油鹽焗蟹 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-8 04:34 AM     標題: 油鹽焗蟹

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材料:     5.39.217.77:8898( [% a$ j: }! k9 |5 }
花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩
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" p1 b3 u9 T3 H6 h( h# j; Ktvb now,tvbnow,bttvb調味:     
( T* N! g) E; l5 P% _+ M- J1 mtvb now,tvbnow,bttvb糖1湯匙、鹽1湯匙
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做法:     公仔箱論壇* q5 x- x/ j5 p
1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。, W2 h6 Q& T9 }9 l
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2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。
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3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G# w" f! a  ^% V

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Tips:     
8 L7 d- B+ b3 h. U# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。5.39.217.77:8898" a1 u  I. c" I) s" w- ?

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