標題: [中式食譜] 辣螺配伊麵 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-8 04:33 AM     標題: 辣螺配伊麵

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材料:     
2 R( Z' H: E8 r4 N3 Z. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伊麵1個、東風螺1斤
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料頭：
( ^4 F& _- s) Q6 utvb now,tvbnow,bttvb指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻5.39.217.77:8898. R: G+ p4 _5 K/ O$ x# `

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調味:     5.39.217.77:8898* f. @' v/ {+ D" F
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _) ^, l) }/ Q; H" q* \

- q, u3 E3 _; k0 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R8 Q, K' K( @6 T  P7 Z: n7 |
做法:     
, B' e' b; ^$ `. @# Y公仔箱論壇東風螺煮法：公仔箱論壇% C, N1 j6 M) S: W6 b2 O
1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。
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: A% w. [" V1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P. J5 l. T; N1 S  O: Z

3 C: u1 t$ Y# ?tvb now,tvbnow,bttvb3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
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伊麵煮法：
7 r4 m8 T/ L3 f- I  q9 q; S" n# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。公仔箱論壇5 s; f2 v' u! p/ c7 u& m  [5 ?, q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f5 W( E$ ~, y+ ?; g$ N4 L
2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。, L2 [" y5 K  _

( o, j8 }- @% w3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。
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, W9 C5 ?% h5 G& n! Y5.39.217.77:88984.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。
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; a5 S8 g, G0 v* _, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:     
) Z+ y1 z' W8 _9 f揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。8 ~& ~! r6 {2 y8 D! a6 t

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