標題:
[美食介紹]
金針菇味道太美！營養太豐富！幾款金針菇美味做法大集合！
[打印本頁]
作者:
di0208
時間:
2015-10-8 12:19 AM
標題:
金針菇味道太美！營養太豐富！幾款金針菇美味做法大集合！
本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯
7 D: S _; S/ c' ]3 o, W X0 m公仔箱論壇
公仔箱論壇) i& a ` U! t z/ t# o
金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。
/ Z( H. j+ x0 M& }9 }* p
據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。
公仔箱論壇6 n; @" V, m( w& v0 N
那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？
& T. Y. S# n! B# {& ?0 o
一、番茄金針菇蛋湯
8 O2 E: j! \; c1 ^; w7 Z5 Z8 l3 Stvb now,tvbnow,bttvb
; e3 t: k4 ^8 @- [: [
2 n& x* E& p! C公仔箱論壇
! r% x4 z" I" O. Z
材料：
番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。
0 M7 \4 \) Y; D
做法：
. c1 `- F* N; S; n) Z9 y& v) I
1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。
: @9 @/ R4 L7 e5 y6 ?5.39.217.77:8898
2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火
7 c8 B1 Y7 `( E) z公仔箱論壇
3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B. Z3 D4 s6 }
& R$ C3 }0 U$ n9 J- q
4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。
2 A9 b+ a3 t( i8 c. I公仔箱論壇
二、金針酸湯肥牛
2 l% {) [( I9 [; {tvb now,tvbnow,bttvb
* M. V7 {. d2 t: Z# X7 d. [tvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:88988 n7 p- Q0 A% a0 g% o; \* b4 e
; d1 Z$ U0 V6 Y6 i5.39.217.77:8898
材料：
肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。
. X. t' W( i' Z$ q& t! b% E' mtvb now,tvbnow,bttvb
做法：
& t+ B/ w7 p P' d/ q
1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v4 M. ]& k2 f0 y) K; j& X: e
2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。
6 C0 E/ F, x! Y& q1 S1 ^3 b
3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。
) [! A5 a/ b# M" V% r3 c. y* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。
% q+ a- g( N7 q3 P. G; x5.39.217.77:8898
5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。
! A1 |) O7 v% M$ \9 I
5.39.217.77:8898' U2 E$ L7 X' Z1 e$ O2 d
6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。
+ \9 a- h' Y1 o" o2 N* n5.39.217.77:8898
三、白灼金針菇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G& E6 c, S8 L* _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T% P& v! O2 o
6 G* @9 R6 e# Y! p/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) g* t7 B" \% i1 H, P
材料：
金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。
5.39.217.77:88983 z: E1 u: h" J( d1 k
做法：
5.39.217.77:8898* |' e6 ^# P$ h1 r* S
1.金針菇洗淨切去根部。
tvb now,tvbnow,bttvb( Q5 G& p0 h$ f9 h
2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。
2 A& _5 f4 k" E! n! W6 q5.39.217.77:8898
3.將金針菇撈出擺放在碗裡。
" r! ^/ r# u# Xtvb now,tvbnow,bttvb
4.淋上醬油。
tvb now,tvbnow,bttvb2 S6 x4 w7 t0 N( }, W
5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。
' \! h$ h. c* W( c7 [$ |" c
tvb now,tvbnow,bttvb7 \5 g7 e! Z4 P
6.均勻的淋在金針菇上即可。
8 b7 ?% K1 T7 ~! J& M, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
四、粉絲金針菇
5.39.217.77:88984 Q7 y- p% B0 A0 K2 C
4 m2 ]5 d1 U& t2 U6 }$ F; f公仔箱論壇
. Z( k; N$ E1 c
2 x0 ^0 D& m0 [% y0 Ktvb now,tvbnow,bttvb
材料：
金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。
# R9 }) t7 w8 E6 J% a- g, w' r Ntvb now,tvbnow,bttvb
做法：
公仔箱論壇6 S6 w7 p& r: ?. t; s0 J( i
1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。
U! J; b$ L: V6 [# r' x
2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。
- J7 D) k+ T9 r+ r; M/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。
' @1 c& P9 q& R, H! x( t9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。
5 [0 M, L$ f& U1 R! W7 ~6 H公仔箱論壇
5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。
$ P0 u! m, Q$ T+ J i4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 o& r7 B1 w7 ?% n7 R% \5 Q公仔箱論壇
6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t& u3 K j: F, f4 v: M# y
7.加入兩大碗清水燒開。
; s( g5 f: L/ D; B6 t, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。
+ |: x1 U7 f+ f4 atvb now,tvbnow,bttvb
9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。
, Q" e7 @3 [, O% M9 U! J; g3 V
五、金針菇肥牛卷
公仔箱論壇7 a2 m$ Z, u3 {' z* p
1 n9 P# j7 r: E2 Y% I8 Mtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m! J+ U8 w0 @
, P. P% ~6 R' J5 A& L
材料：
金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。
Z3 P5 L$ L7 A
做法：
+ T; M& F1 e# Q. c- ?tvb now,tvbnow,bttvb
1.肥牛解凍。
+ {' s# l/ b' _/ G' P& S7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.金針菇去根浸泡洗淨。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H& p5 n" U& u
tvb now,tvbnow,bttvb) Z$ H1 ^" O& U0 f0 Y |
3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。
0 K' W* c* k0 [ P% b- L
4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。
, L3 |' U& u% b8 c1 A* q8 {) ]3 S
5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。
5.39.217.77:8898+ |( `8 t* |1 e& y. P& {! t
6.185度烤15分鐘即可。
6 `3 ^5 j5 J& X9 E6 ?* v
六、青椒金針菇
/ k- D0 ~# O- F/ {* X% d8 t9 ~3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( o I# M& {" _5.39.217.77:8898
3 }+ s# q$ l7 {& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
R# v x4 Y7 _4 |/ A# h F7 f; ^5.39.217.77:8898
材料：
金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。
% N4 O; J" Y( W1 P0 {8 b& y' l
做法：
% @+ D" l% Y$ B/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?! Z" l* X. C9 C$ ^9 ?" P. ]
2.青椒切成絲。
4 ~, X- i# }$ C, b
3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。
tvb now,tvbnow,bttvb7 @2 k- s; d% o/ M7 t* v3 J( _' m
4.金針菇鍋過油後盛出。
公仔箱論壇: e, V7 ?) H$ W9 Z7 N3 _* l
5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。
3 g% f, `3 z0 A5 `4 ^
6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e. `* Y! f3 i! X
7.加生抽炒。
( l4 c2 w, u& m& g/ r
8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
