標題:
[中式食譜]
怪辣手撕雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-4 04:45 AM
標題:
怪辣手撕雞
- d' K- |) O2 j& F& B5.39.217.77:8898
材料:
, R7 y1 E6 `$ ^$ k3 f6 u
芫荽.....適量
* b; }6 W8 U# i( a; Y
冰鮮雞.....2斤
5.39.217.77:8898/ }: _$ ]# u* y0 q2 M
白芝麻.....1兩
! x& X- I! f6 @5 ftvb now,tvbnow,bttvb
# P, g9 l& H8 W, \3 A' {
汁醬調味料：
: |9 B- X+ P3 r) M% P3 R5.39.217.77:8898
辣椒油.....2茶匙
8 T2 S# g" {4 k: u& L* b% P+ ~
糖醋.....5湯匙(拌勻即可)
tvb now,tvbnow,bttvb8 f5 C- q! k4 e
& Q3 C e+ b% d8 W0 R! q6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# U1 _; ]) Y. O% h+ Stvb now,tvbnow,bttvb
做法:
/ `* N9 G' ?% v4 w
1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。
: X! s5 a1 E% x* X, s+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇0 }' ]; Y7 Y i* I- M' P5 g
2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。
0 M1 y E% {, z1 t/ R2 N
$ C5 E- i6 \' j- L+ p7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.把芝麻用中火炒至金黃色。
9 a3 u1 f p: n) C" B7 h' u |
tvb now,tvbnow,bttvb7 l! `# b9 _% W
4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。
1 K# n8 m/ F; U. w; K8 c
) S& j$ |' c' h8 v0 _* w7 U
公仔箱論壇- X; c4 o% r' V8 r, @; B* w
Tips:
tvb now,tvbnow,bttvb( ?' F6 n/ D$ G
分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。
5 c+ x4 F+ u O3 T7 n公仔箱論壇
9 S8 H ^& s# R+ O( | A4 `- y
tvb now,tvbnow,bttvb/ D5 H8 _8 P4 P; P# \8 a
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
