標題:
[中式食譜]
怪辣手撕雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-4 04:45 AM
標題:
怪辣手撕雞
. v( U/ ]% T4 b R7 z4 ^4 f
材料:
tvb now,tvbnow,bttvb- ~: c% I# p( E+ f, [, H
芫荽.....適量
- i+ @+ H5 q8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
冰鮮雞.....2斤
/ B& _8 _& A* w
白芝麻.....1兩
5.39.217.77:8898. d4 e0 y5 n4 J- A2 G) W
0 U# N0 `! ?' @( ^) |9 \
汁醬調味料：
# j6 F+ i! m6 I4 G5.39.217.77:8898
辣椒油.....2茶匙
5.39.217.77:8898- j3 d( ^0 q, A: J4 F
糖醋.....5湯匙(拌勻即可)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M9 j% ^3 }$ S5 }/ B
公仔箱論壇5 M( b4 A$ E* y9 n) |. V
) H1 q R! [5 u' m. K
做法:
8 s: Z+ ^; N) r" Z) ~$ K; Q2 Y8 `
1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。
7 p9 v/ L- u0 m. W0 k5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K& Q' f( `/ Y
2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。
; \6 d0 C2 Y4 b3 `$ K% Ftvb now,tvbnow,bttvb
5 B0 q" P$ w! `6 I1 M: htvb now,tvbnow,bttvb
3.把芝麻用中火炒至金黃色。
m7 f& C! b5 K8 c0 Q5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y! P5 z% H/ d) @: y7 T" R0 k; s
4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb6 p% [1 W) h( M, w! s6 I
0 A! E6 |; Z4 r! w3 q2 N/ W N+ ]公仔箱論壇
% ~# f0 i2 N; q3 m+ I8 v公仔箱論壇
Tips:
* f; T8 v9 s# _: v
分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。
. F6 Y6 h5 o. K: e$ y) B' g! z) a公仔箱論壇
5 k" V% p' z6 u* ?$ H1 z- |0 _
: o$ s6 X4 e$ ]; u4 r5 A) @5.39.217.77:8898
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
