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標題: [中式食譜] 怪辣手撕雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-10-4 04:45 AM     標題: 怪辣手撕雞

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材料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z- y! T$ Q/ T+ g4 ?  f
芫荽.....適量   
1 J7 J7 I! `' ]7 m: @1 B冰鮮雞.....2斤5.39.217.77:88981 j7 q# k2 [! C" u, H; H% Z# v$ x
白芝麻.....1兩公仔箱論壇1 g% i( k$ j2 {8 ?7 e% V
5.39.217.77:8898% K: P6 W9 {& n) P5 Q
汁醬調味料:# Y5 a3 T) q4 z( u. z6 ?) ~
辣椒油.....2茶匙公仔箱論壇; F7 i# t* r0 J9 v; S: A/ C
糖醋.....5湯匙(拌勻即可)公仔箱論壇! n* w$ m' D' X+ q0 h8 d
5.39.217.77:88982 k8 e: E% H/ n, B! u; o! p) A

) C. a7 h4 P8 a) X' C公仔箱論壇做法:     , P, m! y- R4 |8 K; F( z
1.把雞放入滾水浸三次,水再滾時蓋上煲蓋並熄火,把雞焗水30分鐘。
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) [6 H3 E8 r& r5 v; _  ?9 N公仔箱論壇2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後,用手把雞肉撕成條狀。
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3.把芝麻用中火炒至金黃色。5.39.217.77:8898  e, a% S, d0 s$ y+ Y. r; ~

1 N& W3 |( A+ M* N) M0 {9 Itvb now,tvbnow,bttvb4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上,灑上芝麻及芫荽,即成。# {# A9 Y9 B5 p3 T% q5 C. i

& ~6 l/ X3 ]) d" a" Z: c" b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e. s/ Z( ^8 |9 V( \  p" y% h
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分三次浸雞,讓雞身適應溫度,可減少雞皮破裂。 用焗水方法,雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞,能使外皮更彈牙。 不吃辣的人,辣椒油可改用麻醬。
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