標題:
[中式食譜]
怪辣手撕雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-4 04:45 AM
標題:
怪辣手撕雞
公仔箱論壇; {7 [; J) k' a5 @* N
材料:
公仔箱論壇0 a; p a; u! A$ U$ r
芫荽.....適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S$ k3 u( s! s# |
冰鮮雞.....2斤
tvb now,tvbnow,bttvb/ U2 v, M- w- i9 O& |
白芝麻.....1兩
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y y P5 l! B5 u/ x% [
' \8 [. Q, m3 D& s" ^
汁醬調味料：
5.39.217.77:8898( z9 y( W3 g/ o6 {
辣椒油.....2茶匙
- r9 Z, K2 E( E; a2 {3 M* W( q公仔箱論壇
糖醋.....5湯匙(拌勻即可)
公仔箱論壇, @6 Y% ]- c( T k. d+ y& P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }9 q1 ^2 o3 L6 h
- T. ?5 P! h; I8 [7 U
做法:
公仔箱論壇6 V q5 \) A+ B1 h
1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。
5.39.217.77:8898$ x y4 A' L6 I! }2 C1 W
tvb now,tvbnow,bttvb+ g2 |3 q3 |" j- a. a
2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。
4 ~8 h, m8 h N8 \8 |% `8 t4 I$ H
* C7 w w. N5 U, O0 m0 x
3.把芝麻用中火炒至金黃色。
- f1 a/ ?0 X6 T" y" ~" p
tvb now,tvbnow,bttvb- h1 A! Y$ N) {" W# v
4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。
2 X( E/ `% l; B: Z- X5 I- g' p8 J6 u公仔箱論壇
- }' m* ]- s3 L% @7 ^2 L
5 r9 [* J; o% _6 J4 ~. Q$ V% F! C
Tips:
' G3 S, m( F+ @7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。
& U. f4 P' D9 t8 o
5.39.217.77:8898. ~( G: v/ ], O5 d( k
* X7 C; l ?3 c. a+ \$ j- d
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
