標題:
[旅遊景點]
台中 無敵炭燒雞
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作者:
nt1972
時間:
2015-10-2 06:30 PM
標題:
台中 無敵炭燒雞
這個秋天,跟名嘴曾智華去了台中一趟,老土講句,細細個已經聽他在香港電台做節目,與他及曾太食勻台中美味地道菜,旅程實在有趣。當中印象最深刻是炭火燒雞,用那如金露的雞油撈飯,簡直美味上品。肥嗎?顧不了。
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台中我才第二次去,上次來時覺得地方乾淨,樓房密度較台北低,台中人的情味更濃,心想這會是個居住好地方;再訪認識了幾位移居的香港人,口碑讚好,加上隨曾智華帶隊的旅行團來,嘗了各式美食,好感倍增。
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雞油撈出飯香
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眾多美食中,我投了「東山棧甕缸雞」至尊一票。香港由於環保關係,食肆早已禁用木柴燒烤,但這種原始烹調最能帶出肉食滋味,幸而台灣,尤其偏遠地方仍沿用來煮食。
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店外堆放如山的荔枝木及龍眼木,一位大叔以大斧頭將堅實的大樹幹劈成柴枝,然後放多個大形甕缸底,而缸內是原隻吊燒烤雞,內有鐵盤盛載燒烤中滴下的雞油。
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烤雞上枱,食客要自行拆件,烤了50分鐘的雞肉依然嫰滑,肉汁豐潤,店長說雞要足兩斤半大,烤之前用鹽醃數小時;選用堅硬的荔枝木及龍眼木,因為只燒出白煙,不出黑煙,而且烤出肉香還帶有淡淡荔枝及龍眼味。
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吃過雞肉,我以雞油拌飯及拌麵線,竟吃下三大碗,其他菜式如古味滷蹄膀、紹興醉蝦、蒜香魷筒等也做得出色,瘋狂殺戮後,那個晚上要跑步來對自己吃過的負責。
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窩心文藝酒店
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正好入住的璞樹文旅,附近有公園可跑步,位於西屯區,是台中新興住宅區,建有不少豪宅。這酒店去年才開幕,所屬集團是建築公司,璞樹文旅是首間酒店,故此副總經理林碩俊表示,希望做得盡善盡美。從房間的防塵蟎寢具、空氣清新機、全智能座廁,及台灣著名天然品牌「阿原」的沐浴用品,便可領略其細心。酒店大堂有雲彩流水的藝術裝置,外牆有樹枝紋理的鋼材裝飾,眾多小孔是代表大自然的呼吸氣孔,晚上隨節奏轉變顏色,充滿朝氣。
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info
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東山棧甕缸雞
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地址:台中市北屯區東山路一段
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營業時間:11am-10pm
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璞樹文旅
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地址:台中市西屯區黎明路三段
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房租:每晚雙人房HK$560起
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實用資料
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簽證:1983年後曾往台灣,於香港出生,持有效特區護照或BNO及回程機票人士,可在台中機場申請落地簽證或於網上免費申請台證,
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貨幣:1港元約兌4元新台幣
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機票:香港及台中來回經濟客位HK$820起)
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旅行團:「曾智華拖住老婆去旅行」台中慈善四天團11月26日出發,每位HK$6,380
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