標題:
[中式食譜]
油雞炒粟米
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-2 05:52 AM
標題:
油雞炒粟米
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]7 k' ]- t8 V$ w' }
材料（4人用）：
# S% I+ a, r# `! F1 a. q8 B9 C( _5.39.217.77:8898
有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)
7 [$ K/ \0 ~; l% U4 J7 F5.39.217.77:8898
油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)
+ e8 i5 j. m3 n7 H/ E; A2 ?5.39.217.77:8898
油 1湯匙
# H! [- o2 j# d. ]6 y( a
天然清雞湯.....2湯匙
5.39.217.77:8898/ J6 o8 G7 U, `, A
滾水.....3湯匙
' l7 Y% ] f/ L7 T2 a" ^+ A
乾蔥頭.....2顆(切碎)
P. N% a# ^: s- U5.39.217.77:8898
蒜頭.....2粒(剁碎)
3 U1 T5 n( q' t1 u, \( I
蔥白.....2條(切粗粒)
公仔箱論壇) ]: l1 \1 U1 z( C
紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)
5.39.217.77:8898' z. X7 y& M: h
綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)
* d% _8 z& W; O6 F& e/ S
岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）
- p& d5 U* j9 t- L0 _- j+ _# d! |/ [
黃糖.....1/4茶匙
% S( g$ A$ f# p: otvb now,tvbnow,bttvb
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）
' Q) M9 t! k0 h5 G# F l
# K5 O- I' ?( x! X7 m! |. S8 Z- n5.39.217.77:8898
1 K: Q ] L7 [ D9 F5.39.217.77:8898
做法：
+ i$ i. F4 \- E% t0 f
1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。
9 |" n3 `1 E; R/ W$ J5.39.217.77:8898
5.39.217.77:88985 h' @" b7 {2 k; ?( Q# Z& e! `0 k
2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。
% _. q" O/ O3 q3 H! S6 I J: g9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, s5 d6 J; z: r公仔箱論壇
3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
公仔箱論壇4 G2 N. h' r' r. g8 `; X8 z
+ B% M+ f% I7 u) E* s0 w0 L
4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。
0 z- C1 {4 t% _2 g# g# dtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:88981 h" ?, V% l- [. R7 G! I, T' } W
5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。
. p2 j' ]3 r+ C3 M
3 M! }$ e, t. w; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
