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標題: [中式食譜] 白菜仔肉丸湯米 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-10-2 05:51 AM 標題: 白菜仔肉丸湯米

材料（2人用）：公仔箱論壇- s" B, {: l# ]% n% w( Q
天鵝牌星洲米粉.....1 – 1.5排tvb now,tvbnow,bttvb, V$ A6 g0 {5 {* u" }0 D! E1 \9 T) ]1 W) T
蔥白.....2條（切細粒）  @/ }6 z: b1 D7 v
免治豬肉.....160克
鶴藪白菜仔.....160克
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醃豬肉材料：5.39.217.77:8898/ c) e9 a' P0 y9 j/ }8 x( I. O$ r
生抽.....1.25茶匙
鹽.....1/8 茶匙公仔箱論壇: T3 p1 k' ]. `; ]! f, A
糖.....1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z' z: V8 x4 ~; J! [
胡椒粉少許6 j$ w$ t2 |% ^& E
生粉水.....1/2 茶匙生粉加.....2/2湯匙水tvb now,tvbnow,bttvb# S) W: t$ X) h3 \" Z7 O
.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ W6 \) ^) r4 k+ t' V  h
麻油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b6 K$ ]+ m! q. }5 o8 U
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雞湯材料：
1.天然雞清湯.....2.5杯
2.熱水.....1杯tvb now,tvbnow,bttvb8 E( o' C* |5 b3 o& T
3.生抽.....2茶匙公仔箱論壇* v: Y- ?% \# E+ n
4.油.....2茶匙
5.麻油.....1/2茶匙

做法：
1.用醃豬肉材料醃豬肉，加入生粉水拌勻，最後加入油及麻油。用力攪至豬肉有黏性。放入雪櫃2小時。8 u0 G% \8 |8 l' F  N4 j6 Y

2.白菜仔洗淨，待用。

3.免治豬肉搓成肉丸，每個分量約1滿茶匙。

4.凍水落米粉大火煮至水滾，用筷箸打散米粉，熄火焗2分鐘，放入筲箕瀝水。5.39.217.77:88982 `, r2 n  z, C
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5.大火將雞湯材料煮滾後，放入肉丸煮2分鐘，肉丸先拿起。然後放入白菜煮2分鐘，取出。5 X+ O+ o) n: O8 w$ M4 b5 k
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6.放入米粉煮20秒後，拿出，分別放入湯碗裏。: _  f$ [% r3 z, d) N. G8 }! {
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7.將白菜放在米粉上，一邊放豬肉丸，加入滾湯，撒上?粒，上菜。tvb now,tvbnow,bttvb3 I' m+ {( e: j+ Q9 {7 x; ]: C1 n
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