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標題: [美食介紹] 阿娥客家擂茶贊! [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-10-1 07:32 AM     標題: 阿娥客家擂茶贊!

本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯
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喜愛客家擂茶的人,特別是古城的擂茶迷,相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。5.39.217.77:8898% b, S+ |* A7 f* R, g1 [3 k3 a
阿娥的客家擂茶,美在它是用愛心來呈獻,茶湯夠濃、夠香、夠料,讓顧客吃出健康,對它不離不棄。5.39.217.77:88983 Q( H5 O2 ^$ _( b& Q! F
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多次搬遷 顧客回頭探尋
- x5 A3 S3 |7 j8 `1 m" F阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度,可從它自王金輝路民漢美食坊,先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後,顧客東探西問,最終都喜出望外,紛紛尋上門來而察出一斑。
7 z/ j7 q  I, T2 t7 B3 D0 |4 y  v5.39.217.77:8898今天,這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面,THE STORE購物廣場旁的小販中心。
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8 J! K1 y; E! y' n, K公仔箱論壇雖然當地缺乏人潮,而且目前它又是僅此一家做早午市生意,但是老闆娘卻絲毫不以為意,因為她相信,不論熟客或生客遲早都會跟著來。
# k* A5 \7 v: h現年64歲的阿娥,全名葉碧娥,她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前,在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。
# H0 r# c5 t' D; |8 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在當時,擂茶並不是流行的健康美食,賣客家擂茶的據說只有一家,非常少見。因此,阿娥客家擂茶檔的出現,讓古城人多了一項健康美食的選擇,不但受到客家人的最初追棒,如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。
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阿娥接受本報記者訪問時說,雖然她是客家人,平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶,但是,她從未想過要以賣擂茶謀生。
  V8 I7 R' r8 y" ?3 b5.39.217.77:8898直至有一天,她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動,吃到佛友為客人製作的擂茶時,驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口,讚嘆之餘,不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做,不如嘗試研製擂茶來過日子。
' w+ M/ \! r$ ^4 R5 N! W8 k3 c* \3 \8 atvb now,tvbnow,bttvb藉此因緣,他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口,邊學邊賣擂茶。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N; B6 ~1 N# y( @# J7 h8 u
由於用心調製,許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客,屢吃不厭。公仔箱論壇) Z: v+ {  `8 c/ g7 a* f8 [* b
阿娥客家擂茶的名堂,後來在口碑相傳之下不脛而走,迄至今天,當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。
4 ^; w! \  y9 }$ Y; W( ^- PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精選材料 吃出健康6 {3 v9 F7 `7 ], u, I  |* I
阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢?除了茶湯香濃美味可口外,記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。5.39.217.77:8898' I& z4 C' W4 ~; l& F
阿娥說,以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後,以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏,製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。
, u/ `2 N3 S( Z2 ptvb now,tvbnow,bttvb她舉例說,如花生之類作為擂茶的配料,都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻,亦是在處理得干乾淨淨後才使用。
# N8 [6 j+ \9 I' N7 `1 U0 |9 e; i7 K& w公仔箱論壇也是一名素食者的她,這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念,作為一貫的營業方針。, c  p, e7 U/ O+ e3 F4 X3 g- A- S6 n
她說:“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意,而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”
' Y3 L) C* {+ L4 C! X2 s- |阿娥客家擂茶檔
. `6 s/ E1 x0 V5 k& D$ _/ C8 a: FAJAR 購物廣場旁小販中心5.39.217.77:8898' B( O9 ?. X! G" q4 y4 `
: 上午8 時至下午2 時(星期二休息)公仔箱論壇" C" |) s6 o7 l+ {! F& x
: 016-613 6253 (阿娥)、016-908 9155 (胡先生)





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