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標題: [美食介紹] 阿娥客家擂茶贊! [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-10-1 07:32 AM     標題: 阿娥客家擂茶贊!

本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯 5 f) n' c" D. G0 U2 }
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. v$ s; v( [% A8 L/ T公仔箱論壇喜愛客家擂茶的人,特別是古城的擂茶迷,相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。
: W+ s# e. e, |, E; _tvb now,tvbnow,bttvb阿娥的客家擂茶,美在它是用愛心來呈獻,茶湯夠濃、夠香、夠料,讓顧客吃出健康,對它不離不棄。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i: I" n8 k, }. U$ P

) y7 y2 \- l( U! q6 ~% m0 f公仔箱論壇多次搬遷 顧客回頭探尋tvb now,tvbnow,bttvb3 f! Q* t6 c9 B. ?
阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度,可從它自王金輝路民漢美食坊,先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後,顧客東探西問,最終都喜出望外,紛紛尋上門來而察出一斑。/ Y, y- E: W% X: h* z, P$ q+ K
今天,這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面,THE STORE購物廣場旁的小販中心。
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+ |" }- l* G" {) z# K) `2 G5.39.217.77:8898雖然當地缺乏人潮,而且目前它又是僅此一家做早午市生意,但是老闆娘卻絲毫不以為意,因為她相信,不論熟客或生客遲早都會跟著來。
5 W: i. Y$ Z" N1 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現年64歲的阿娥,全名葉碧娥,她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前,在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。( d- K; H! M: \1 k* t" i5 w
在當時,擂茶並不是流行的健康美食,賣客家擂茶的據說只有一家,非常少見。因此,阿娥客家擂茶檔的出現,讓古城人多了一項健康美食的選擇,不但受到客家人的最初追棒,如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。5.39.217.77:8898! h# y# u3 }6 T* H
用心製作 口碑相傳
% X5 s2 ~1 P+ e! B* u1 W5.39.217.77:8898阿娥接受本報記者訪問時說,雖然她是客家人,平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶,但是,她從未想過要以賣擂茶謀生。公仔箱論壇$ S1 S* x6 z/ b) x+ x0 j
直至有一天,她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動,吃到佛友為客人製作的擂茶時,驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口,讚嘆之餘,不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做,不如嘗試研製擂茶來過日子。
3 B" G! t/ D, t藉此因緣,他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口,邊學邊賣擂茶。
7 U& {2 P1 ^% q4 @$ t由於用心調製,許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客,屢吃不厭。
, Q; U% w7 m) Z; w阿娥客家擂茶的名堂,後來在口碑相傳之下不脛而走,迄至今天,當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。公仔箱論壇) i* j! z, q9 ^$ _& x; r
精選材料 吃出健康
& b4 @+ F  ?5 K5.39.217.77:8898阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢?除了茶湯香濃美味可口外,記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。
5 G- B, X* K* d. A0 o公仔箱論壇阿娥說,以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後,以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏,製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。
! A% }6 G9 {8 Z她舉例說,如花生之類作為擂茶的配料,都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻,亦是在處理得干乾淨淨後才使用。5.39.217.77:8898) T. W: W7 f. z' |
也是一名素食者的她,這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念,作為一貫的營業方針。公仔箱論壇) G9 S9 p) x% w5 e
她說:“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意,而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”5.39.217.77:8898/ U4 u8 a- z7 g9 M. E: t  y
阿娥客家擂茶檔
+ W; U6 ^8 a1 l! FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: FAJAR 購物廣場旁小販中心5.39.217.77:88988 }  z( _8 [8 N8 [2 s! P% p
: 上午8 時至下午2 時(星期二休息)! F) i* l" V3 U: W& ~
: 016-613 6253 (阿娥)、016-908 9155 (胡先生)





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