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標題: [美食介紹] 阿娥客家擂茶贊! [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-10-1 07:32 AM     標題: 阿娥客家擂茶贊!

本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb6 s1 ~3 Q1 f; l) O" c( s

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喜愛客家擂茶的人,特別是古城的擂茶迷,相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。
3 W1 u8 O* \1 P! i阿娥的客家擂茶,美在它是用愛心來呈獻,茶湯夠濃、夠香、夠料,讓顧客吃出健康,對它不離不棄。
$ N8 J: y6 F' Q6 q3 \公仔箱論壇1 _! K; |$ E: A  {  W$ O
多次搬遷 顧客回頭探尋
# f/ l- G! c2 i! H阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度,可從它自王金輝路民漢美食坊,先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後,顧客東探西問,最終都喜出望外,紛紛尋上門來而察出一斑。公仔箱論壇1 l8 i) {) a! q3 T$ M; T
今天,這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面,THE STORE購物廣場旁的小販中心。tvb now,tvbnow,bttvb. t$ M0 o' `1 U* U+ ?$ I

6 q$ c1 A6 N* Y2 u4 K# g5.39.217.77:88984 I& I/ i. e( w9 r+ @1 Z0 O/ ?

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" O0 E  f2 c  o# {& k' T+ @9 z4 x雖然當地缺乏人潮,而且目前它又是僅此一家做早午市生意,但是老闆娘卻絲毫不以為意,因為她相信,不論熟客或生客遲早都會跟著來。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i7 C; g9 B" P
現年64歲的阿娥,全名葉碧娥,她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前,在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。
  s7 u6 h; r6 f8 e2 h+ w* K* }3 V在當時,擂茶並不是流行的健康美食,賣客家擂茶的據說只有一家,非常少見。因此,阿娥客家擂茶檔的出現,讓古城人多了一項健康美食的選擇,不但受到客家人的最初追棒,如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。8 v1 S: U& U3 O8 n$ o9 j, G
用心製作 口碑相傳TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a) w* r2 N! k; C
阿娥接受本報記者訪問時說,雖然她是客家人,平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶,但是,她從未想過要以賣擂茶謀生。
( F( v5 Z8 g6 B2 d4 h5 A$ |公仔箱論壇直至有一天,她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動,吃到佛友為客人製作的擂茶時,驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口,讚嘆之餘,不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做,不如嘗試研製擂茶來過日子。
: ~2 d/ K5 D' B& e. R  l5.39.217.77:8898藉此因緣,他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口,邊學邊賣擂茶。& F2 _6 ?8 I" i( n/ |7 K  A6 f  D4 q1 }/ Q
由於用心調製,許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客,屢吃不厭。
: Z2 y; T: I3 B7 |: ttvb now,tvbnow,bttvb阿娥客家擂茶的名堂,後來在口碑相傳之下不脛而走,迄至今天,當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。tvb now,tvbnow,bttvb+ {# w/ s# Q( K: l" ]0 ]2 Q
精選材料 吃出健康
- J! c! w' }1 G" H& _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢?除了茶湯香濃美味可口外,記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。公仔箱論壇8 f3 @, f! h6 s. ]7 r1 z
阿娥說,以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後,以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏,製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。
) A8 o5 F- S: l9 c# Rtvb now,tvbnow,bttvb她舉例說,如花生之類作為擂茶的配料,都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻,亦是在處理得干乾淨淨後才使用。
# |9 L. k% t+ E也是一名素食者的她,這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念,作為一貫的營業方針。
8 q: t1 A% d: L6 [1 D* F公仔箱論壇她說:“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意,而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”
) }/ a8 f: H- p: A- C' \+ a, K6 k) A5 Y5.39.217.77:8898阿娥客家擂茶檔& @2 n; \' o7 Y9 L8 Z* Z
: FAJAR 購物廣場旁小販中心2 R& V- U, V: x6 T7 L. X8 d
: 上午8 時至下午2 時(星期二休息)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \, l* Q1 c  ^# {% l
: 016-613 6253 (阿娥)、016-908 9155 (胡先生)





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