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標題: [美食介紹] 阿娥客家擂茶贊！ [打印本頁]
作者: di0208    時間: 2015-10-1 07:32 AM     標題: 阿娥客家擂茶贊！

本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯
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9 V" O) N5 ^1 U0 h5 w, ntvb now,tvbnow,bttvb喜愛客家擂茶的人，特別是古城的擂茶迷，相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I% M1 x  V# M1 ]& A
阿娥的客家擂茶，美在它是用愛心來呈獻，茶湯夠濃、夠香、夠料，讓顧客吃出健康，對它不離不棄。
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+ Y1 R; j. P; ]) I6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多次搬遷 顧客回頭探尋公仔箱論壇1 d2 e! f1 @9 `, T  c$ `
阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度，可從它自王金輝路民漢美食坊，先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後，顧客東探西問，最終都喜出望外，紛紛尋上門來而察出一斑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A( b/ w: o" l6 K
今天，這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面，THE STORE購物廣場旁的小販中心。
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雖然當地缺乏人潮，而且目前它又是僅此一家做早午市生意，但是老闆娘卻絲毫不以為意，因為她相信，不論熟客或生客遲早都會跟著來。5.39.217.77:8898# k  Q+ p6 [8 K0 u
現年64歲的阿娥，全名葉碧娥，她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前，在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。
! f) r! n. J) X& @; M  C5.39.217.77:8898在當時，擂茶並不是流行的健康美食，賣客家擂茶的據說只有一家，非常少見。因此，阿娥客家擂茶檔的出現，讓古城人多了一項健康美食的選擇，不但受到客家人的最初追棒，如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~1 N; `$ l& W* K0 A
用心製作 口碑相傳
. |$ X0 b5 |0 ^1 m+ W- Q5 _) C阿娥接受本報記者訪問時說，雖然她是客家人，平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶，但是，她從未想過要以賣擂茶謀生。
6 p/ }/ k, n. q& d* r/ V公仔箱論壇直至有一天，她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動，吃到佛友為客人製作的擂茶時，驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口，讚嘆之餘，不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做，不如嘗試研製擂茶來過日子。
9 y8 M8 x8 \$ t! T4 u藉此因緣，他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口，邊學邊賣擂茶。tvb now,tvbnow,bttvb" m/ ]+ p8 J8 z7 y; p+ A; i. R
由於用心調製，許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客，屢吃不厭。tvb now,tvbnow,bttvb/ M8 o1 e1 `2 R- g: L7 M
阿娥客家擂茶的名堂，後來在口碑相傳之下不脛而走，迄至今天，當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。
3 m$ a: f" e: [8 U3 L0 Z7 X$ R0 H5.39.217.77:8898精選材料 吃出健康
, f( p" F! B% S. V% Z4 u阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢？除了茶湯香濃美味可口外，記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。' M8 S9 o8 p0 @, q
阿娥說，以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後，以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏，製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。
4 |! r! O3 A! J9 j! H2 n9 Vtvb now,tvbnow,bttvb她舉例說，如花生之類作為擂茶的配料，都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻，亦是在處理得干乾淨淨後才使用。
, E; G5 n: ^3 K" e) i也是一名素食者的她，這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念，作為一貫的營業方針。( X5 i4 ~+ o/ }5 _- h& D% I
她說：“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意，而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”
' C% t- A& J1 G; b) G阿娥客家擂茶檔
  [8 f  i! K9 C" f8 u  C$ stvb now,tvbnow,bttvb： FAJAR 購物廣場旁小販中心! d6 Y. P# W- `  ?$ h% M2 `
： 上午8 時至下午2 時（星期二休息）5.39.217.77:8898- f5 \1 m  ?) E! X" w9 b- C, v
： 016-613 6253 （阿娥）、016-908 9155 （胡先生）



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