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標題: [美食介紹] 阿娥客家擂茶贊! [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-10-1 07:32 AM     標題: 阿娥客家擂茶贊!

本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯
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( z" s8 J3 b9 [7 F: |喜愛客家擂茶的人,特別是古城的擂茶迷,相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。- ?) e! u7 f1 i/ j+ K3 O2 z2 |
阿娥的客家擂茶,美在它是用愛心來呈獻,茶湯夠濃、夠香、夠料,讓顧客吃出健康,對它不離不棄。
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1 r* h& k: {, U- i6 k+ J5.39.217.77:8898多次搬遷 顧客回頭探尋公仔箱論壇- I* F, r- ~% E. K, {* p
阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度,可從它自王金輝路民漢美食坊,先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後,顧客東探西問,最終都喜出望外,紛紛尋上門來而察出一斑。
& f" V: Y# `2 U4 C5.39.217.77:8898今天,這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面,THE STORE購物廣場旁的小販中心。
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雖然當地缺乏人潮,而且目前它又是僅此一家做早午市生意,但是老闆娘卻絲毫不以為意,因為她相信,不論熟客或生客遲早都會跟著來。
3 F0 A0 W" d- P# f公仔箱論壇現年64歲的阿娥,全名葉碧娥,她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前,在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。公仔箱論壇/ l. c8 @. t8 Z4 S
在當時,擂茶並不是流行的健康美食,賣客家擂茶的據說只有一家,非常少見。因此,阿娥客家擂茶檔的出現,讓古城人多了一項健康美食的選擇,不但受到客家人的最初追棒,如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。4 X8 H. [! \1 c5 s3 S
用心製作 口碑相傳
0 f1 W. U$ A$ y# t+ M. G+ Y( r5 s5.39.217.77:8898阿娥接受本報記者訪問時說,雖然她是客家人,平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶,但是,她從未想過要以賣擂茶謀生。
" q. c' y5 o3 w. P5.39.217.77:8898直至有一天,她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動,吃到佛友為客人製作的擂茶時,驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口,讚嘆之餘,不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做,不如嘗試研製擂茶來過日子。
, v& A6 c3 u6 b: p( ]- k9 wtvb now,tvbnow,bttvb藉此因緣,他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口,邊學邊賣擂茶。' J( `) e8 j' O4 V/ x
由於用心調製,許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客,屢吃不厭。
3 C# O! q0 b* p+ n公仔箱論壇阿娥客家擂茶的名堂,後來在口碑相傳之下不脛而走,迄至今天,當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。公仔箱論壇9 |7 R& Y) S* U7 C" k
精選材料 吃出健康
% e+ ~9 [5 Z! ]2 I% C9 z. F# ?tvb now,tvbnow,bttvb阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢?除了茶湯香濃美味可口外,記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。
, W: S4 @$ h, Q, L# M& }+ G2 s% w阿娥說,以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後,以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏,製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。
! C5 \0 T6 p) j( I: K' Y- J她舉例說,如花生之類作為擂茶的配料,都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻,亦是在處理得干乾淨淨後才使用。
# q5 f  b0 X/ ~5 T公仔箱論壇也是一名素食者的她,這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念,作為一貫的營業方針。" M: M9 D1 D( l: h8 Q/ c. @% d
她說:“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意,而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”
! f7 j( o7 {' d  O  vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿娥客家擂茶檔
! @" K: J2 l' Z2 u7 l# g$ |tvb now,tvbnow,bttvb: FAJAR 購物廣場旁小販中心
6 p' P3 j2 Y& h% U5.39.217.77:8898: 上午8 時至下午2 時(星期二休息)5.39.217.77:8898$ W% X% P# H  a, W6 v8 W! C
: 016-613 6253 (阿娥)、016-908 9155 (胡先生)





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